Beschreibung:Dimethylpimelat ist eine organische Verbindung, die als Diester klassifiziert ist, spezifisch als Dimethylester der Pimelsäure. Es hat die chemische Formel C₁₄H₂₄O₄ und weist eine lineare Kettenstruktur mit zwei Esterfunktionalgruppen auf. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem milden, fruchtigen Geruch. Dimethylpimelat ist bekannt für seine geringe Flüchtigkeit und seinen relativ hohen Siedepunkt, was es in verschiedenen Anwendungen nützlich macht, einschließlich als Aromastoff und in der Synthese anderer organischer Verbindungen. Es ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Darüber hinaus wird Dimethylpimelat als wenig giftig angesehen, obwohl beim Umgang mit ihm die üblichen Sicherheitsvorkehrungen beachtet werden sollten. Seine Eigenschaften machen es wertvoll in der Duftstoffindustrie und als potenzielles Zwischenprodukt in der chemischen Synthese. Wie bei allen Chemikalien sind eine ordnungsgemäße Handhabung und Lagerung unerlässlich, um Sicherheit und Stabilität zu gewährleisten.
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