Ethyl valinate, with the CAS number 17431-03-7, is an ester formed from the reaction of valine, an amino acid, and ethanol. It is characterized by its pleasant, fruity aroma, which makes it useful in flavoring and fragrance applications. Ethyl valinate is a colorless to pale yellow liquid at room temperature and is soluble in organic solvents, while having limited solubility in water. The compound has a relatively low boiling point, typical of esters, and exhibits moderate volatility. Its molecular structure includes an ethyl group and a valine-derived moiety, contributing to its unique sensory properties. Ethyl valinate is often utilized in the food industry for flavor enhancement and in perfumery for its aromatic qualities. Additionally, it may have applications in the synthesis of other chemical compounds due to its reactivity as an ester. Safety data indicates that, while it is generally regarded as safe in low concentrations, appropriate handling and usage guidelines should be followed to minimize any potential risks.

ethyl valinate

Ethylvalinat, mit der CAS-Nummer 17431-03-7, ist ein Ester, der aus der Reaktion von Valin, einer Aminosäure, und Ethanol gebildet wird. Er zeichnet sich durch sein angenehmes, fruchtiges Aroma aus, was ihn in der Aromatisierung und Parfümerie nützlich macht. Ethylvalinat ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und in organischen Lösungsmitteln löslich, während die Löslichkeit in Wasser begrenzt ist. Die Verbindung hat einen relativ niedrigen Siedepunkt, der für Ester typisch ist, und zeigt eine moderate Flüchtigkeit. Ihre molekulare Struktur umfasst eine Ethylgruppe und eine von Valin abgeleitete Einheit, die zu ihren einzigartigen sensorischen Eigenschaften beiträgt. Ethylvalinat wird häufig in der Lebensmittelindustrie zur Geschmacksverstärkung und in der Parfümerie wegen seiner aromatischen Eigenschaften verwendet. Darüber hinaus kann es aufgrund seiner Reaktivität als Ester Anwendungen in der Synthese anderer chemischer Verbindungen haben. Sicherheitsdaten zeigen, dass es zwar in niedrigen Konzentrationen allgemein als sicher gilt, jedoch geeignete Handhabungs- und Nutzungshinweise befolgt werden sollten, um potenzielle Risiken zu minimieren.

17431-03-7: Ethylvalinat, mit der CAS-Nummer 17431-03-7, ist ein Ester, der aus der Reaktion von Valin, einer Aminosäure, und Ethanol gebildet wird. Er zeichnet sich durch sein angenehmes, fruchtiges Aroma aus, was ihn in der Aromatisierung und Parfümerie nützlich macht. Ethylvalinat ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und in organischen Lösungsmitteln löslich, während die Löslichkeit in Wasser begrenzt ist. Die Verbindung hat einen relativ niedrigen Siedepunkt, der für Ester typisch ist, und zeigt eine moderate Flüchtigkeit. Ihre molekulare Struktur umfasst eine Ethylgruppe und eine von Valin abgeleitete Einheit, die zu ihren einzigartigen sensorischen Eigenschaften beiträgt. Ethylvalinat wird häufig in der Lebensmittelindustrie zur Geschmacksverstärkung und in der Parfümerie wegen seiner aromatischen Eigenschaften verwendet. Darüber hinaus kann es aufgrund seiner Reaktivität als Ester Anwendungen in der Synthese anderer chemischer Verbindungen haben. Sicherheitsdaten zeigen, dass es zwar in niedrigen Konzentrationen allgemein als sicher gilt, jedoch geeignete Handhabungs- und Nutzungshinweise befolgt werden sollten, um potenzielle Risiken zu minimieren.

CAS 17431-03-7

Ethylvalinat

ethyl (2S)-2-amino-3-methylbutanoate

Ref: IN-DA001ZLM

Ethyl L-valinate

Ref: 54-OR310749