CAS 174661-97-3

Capsavanil

Beschreibung:

Capsavanil, mit der CAS-Nummer 174661-97-3, ist eine synthetische Verbindung, die hauptsächlich für ihre potenziellen Anwendungen im Bereich der Lebensmittelwissenschaft und der Geschmacksverstärkung bekannt ist. Es ist ein Derivat von Capsaicin, dem aktiven Bestandteil in Chilischoten, der zu ihrer charakteristischen Schärfe beiträgt. Capsavanil zeigt eine einzigartige Kombination aus Geschmack und Schärfe, was es interessant für die Entwicklung von scharfen Lebensmitteln macht. Die Verbindung zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, mit dem TRPV1-Rezeptor zu interagieren, der für das Gefühl von Wärme und Schmerz verantwortlich ist und somit die sensorische Wahrnehmung beeinflusst. Darüber hinaus könnte Capsavanil antioxidative Eigenschaften besitzen, die zu seinen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen beitragen. Seine Stabilität und Löslichkeit in verschiedenen Lösungsmitteln machen es geeignet für die Einbindung in verschiedene Formulierungen. Wie bei vielen synthetischen Verbindungen sind Sicherheitsbewertungen und regulatorische Bewertungen unerlässlich, um eine sichere Verwendung in Lebensmitteln zu gewährleisten. Insgesamt stellt Capsavanil ein faszinierendes Forschungsgebiet im Bereich der Geschmackschemie und der Lebensmitteltechnologie dar.

Formel: C₂₂H₃₁ClN₂O₃

InChl: InChI=1/C22H30N2O3.ClH/c1-16-6-7-18(13-17(16)2)5-4-11-24-22(25)15-19-8-9-20(27-12-10-23)21(14-19)26-3;/h6-9,13-14H,4-5,10-12,15,23H2,1-3H3,(H,24,25);1H

InChI Key: InChIKey=OUEKLNJUMVZULZ-UHFFFAOYSA-N

SMILES: O(C)C1=C(OCCN)C=CC(CC(NCCCC2=CC(C)=C(C)C=C2)=O)=C1.Cl

Synonyme:

• DA 5018
• Benzeneacetamide, 4-(2-aminoethoxy)-N-[3-(3,4-dimethylphenyl)propyl]-3-methoxy-, monohydrochloride
• Capsavanil
• Benzeneacetamide, 4-(2-aminoethoxy)-N-[3-(3,4-dimethylphenyl)propyl]-3-methoxy-, hydrochloride (1:1)

DA 5018

CAS: 174661-97-3

DA 5018 is a capsaicin derivative and is also a new non-narcotic analgesic. It has an antipruritic effect.

Formel: C₂₂H₃₁ClN₂O₃

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 406.95

Ref: TM-T23944