Methylcapsaicin is a chemical compound that belongs to the capsaicinoid family, which are the active components responsible for the heat in chili peppers. It is structurally related to capsaicin, the primary pungent compound found in these peppers. Methylcapsaicin is characterized by its ability to activate the TRPV1 receptor, which is responsible for the sensation of heat and pain in the body. This compound is typically a colorless to pale yellow liquid and is known for its strong spicy flavor and pungency. It has applications in food flavoring, as well as in topical analgesics due to its pain-relieving properties. Methylcapsaicin is also studied for its potential health benefits, including anti-inflammatory and antioxidant effects. Its solubility in organic solvents and low solubility in water are notable physical properties. As with other capsaicinoids, caution is advised when handling methylcapsaicin, as it can cause irritation to the skin and mucous membranes.

methylcapsaicin

Methylcapsaicin ist eine chemische Verbindung, die zur Familie der Capsaicinoide gehört, die die aktiven Komponenten sind, die für die Schärfe in Chili-Paprika verantwortlich sind. Es ist strukturell mit Capsaicin verwandt, dem primären scharfen Bestandteil, der in diesen Paprika vorkommt. Methylcapsaicin zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, den TRPV1-Rezeptor zu aktivieren, der für das Wärme- und Schmerzempfinden im Körper verantwortlich ist. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und ist bekannt für ihren starken scharfen Geschmack und ihre Schärfe. Sie hat Anwendungen in der Lebensmittelaromatisierung sowie in topischen Analgetika aufgrund ihrer schmerzlindernden Eigenschaften. Methylcapsaicin wird auch auf seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile untersucht, einschließlich entzündungshemmender und antioxidativer Wirkungen. Ihre Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln und die geringe Löslichkeit in Wasser sind bemerkenswerte physikalische Eigenschaften. Wie bei anderen Capsaicinoiden ist Vorsicht geboten, wenn man Methylcapsaicin handhabt, da es Haut- und Schleimhautreizungen verursachen kann.

17514-11-3: Methylcapsaicin ist eine chemische Verbindung, die zur Familie der Capsaicinoide gehört, die die aktiven Komponenten sind, die für die Schärfe in Chili-Paprika verantwortlich sind. Es ist strukturell mit Capsaicin verwandt, dem primären scharfen Bestandteil, der in diesen Paprika vorkommt. Methylcapsaicin zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, den TRPV1-Rezeptor zu aktivieren, der für das Wärme- und Schmerzempfinden im Körper verantwortlich ist. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und ist bekannt für ihren starken scharfen Geschmack und ihre Schärfe. Sie hat Anwendungen in der Lebensmittelaromatisierung sowie in topischen Analgetika aufgrund ihrer schmerzlindernden Eigenschaften. Methylcapsaicin wird auch auf seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile untersucht, einschließlich entzündungshemmender und antioxidativer Wirkungen. Ihre Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln und die geringe Löslichkeit in Wasser sind bemerkenswerte physikalische Eigenschaften. Wie bei anderen Capsaicinoiden ist Vorsicht geboten, wenn man Methylcapsaicin handhabt, da es Haut- und Schleimhautreizungen verursachen kann.

TRPV1 activator-2 (Compound 9), a capsaicin head analog, engages in targeted interactions with channel residues at the lipid-water interface [1].

CAS 17514-11-3

Methylcapsaicin

TRPV1 activator-2

Ref: TM-T74742