CAS 17598-82-2: L-Tagatose

Beschreibung:L-Tagatose ist ein natürlich vorkommendes Monosaccharid und ein Ketohexose, das als Epimer von Fructose klassifiziert wird. Es ist ein weißes kristallines Pulver, das in Wasser löslich ist und einen süßen Geschmack hat, der etwa 92 % so süß wie Saccharose ist, was es zu einem beliebten kalorienarmen Süßstoff macht. L-Tagatose hat einen niedrigen glykämischen Index, was es für diabetische Diäten geeignet macht und als Zuckersatz in verschiedenen Lebensmitteln verwendet werden kann. Seine chemische Formel ist C6H12O6, und es ist bekannt für seine präbiotischen Eigenschaften, die das Wachstum von nützlichen Darmbakterien fördern. L-Tagatose ist unter Hitze und sauren Bedingungen stabil, was seine Verwendung beim Kochen und Backen ermöglicht. Darüber hinaus wird es von bestimmten Bakterien fermentiert, was zu seinen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen beiträgt. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften gewinnt L-Tagatose in der Lebensmittelindustrie als gesündere Alternative zu traditionellen Zuckern an Aufmerksamkeit.

Formel:C₆H₁₂O₆

InChl:InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5+,6-/m0/s1

InChI Key:InChIKey=BJHIKXHVCXFQLS-LFRDXLMFSA-N

SMILES:O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO

5 Produktegefunden.

Produktdaten	Reinheit	Preisklasse	Voraussichtliche Lieferung
L-Tagatose REF: 3B-T2535CAS: 17598-82-2	>98.0%(HPLC)	258,00 €	Do 20 Mär 25
L-Tagatose REF: IN-DA0021C4CAS: 17598-82-2	98.0%	77,00 €~150,00 €	Do 27 Mär 25
L-Tagatose REF: 7W-GC6866CAS: 17598-82-2	- - -	Nachfragen	Fr 28 Mär 25
L-Tagatose REF: 10-F639501CAS: 17598-82-2	98%	Nachfragen	Di 08 Apr 25
L-Tagatose REF: 3D-MT05198CAS: 17598-82-2	Min. 98 Area-%	265,00 €~2.175,00 €	Mo 07 Apr 25