CAS 17663-87-5

γ-Glutamylmethionin

Beschreibung:

γ-Glutamylmethionin ist ein Dipeptid, das aus den Aminosäuren Glutaminsäure und Methionin besteht, die durch eine Peptidbindung verbunden sind. Es ist durch das Vorhandensein einer γ-Carboxylgruppe der Glutaminsäure gekennzeichnet, die es von anderen Formen von Glutamylverbindungen unterscheidet. Diese Verbindung spielt eine Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen, einschließlich der Proteinsynthese und des Zellstoffwechsels. Sie wird häufig wegen ihrer potenziellen antioxidativen Eigenschaften und ihrer Beteiligung an der Regulierung zellulärer Funktionen untersucht. γ-Glutamylmethionin kann in bestimmten Lebensmitteln gefunden werden und ist auch von Interesse in der ernährungswissenschaftlichen und pharmazeutischen Forschung. Ihre Löslichkeit in Wasser und Stabilität unter physiologischen Bedingungen machen sie für verschiedene Anwendungen in der Biochemie und Ernährung relevant. Darüber hinaus ermöglicht die Struktur der Verbindung die Teilnahme an verschiedenen biochemischen Stoffwechselwegen, was zur Synthese anderer wichtiger Biomoleküle beiträgt. Insgesamt ist γ-Glutamylmethionin eine bedeutende Verbindung im Kontext des Aminosäurestoffwechsels und der Zellgesundheit.

Formel: C₁₀H₁₈N₂O₅S

InChl: InChI=1S/C10H18N2O5S/c1-18-5-4-7(10(16)17)12-8(13)3-2-6(11)9(14)15/h6-7H,2-5,11H2,1H3,(H,12,13)(H,14,15)(H,16,17)/t6-,7-/m0/s1

InChI Key: InChIKey=RQNSKRXMANOPQY-BQBZGAKWSA-N

SMILES: [C@H](NC(CC[C@@H](C(O)=O)N)=O)(CCSC)C(O)=O

Synonyme:

• L-Methionine, N-L-γ-glutamyl-
• Methionine, N-L-γ-glutamyl-
• L-Methionine, L-γ-glutamyl-
• Methionine, N-L-γ-glutamyl-, L-
• L-γ-Glutamyl-L-methionine

H-Glu(Met-OH)-OH

CAS: 17663-87-5

γ-Glu-Met and further kokumi-active γ-glutamyl dipeptides have been isolated from mature Gouda cheese. These branched dipeptides are responsible for the complex taste of the cheese.

Formel: C₁₀H₁₈N₂O₅S

Reinheit: > 99%

Farbe und Form: White

Molekulargewicht: 278.33

Ref: 01-4000709

H-Glu(Met-OH)-OH

CAS: 17663-87-5

H-Glu(Met-OH)-OH is an enzyme that catalyzes the conversion of stachyose to sucrose. It is also a synthetase that catalyzes the formation of fatty acids. H-Glu(Met-OH)-OH has been shown to be active in cancer cells and may be used as a potential therapeutic target for cancer treatment. This enzyme is inhibited by sodium hydroxide solution, hydrochloric acid, and urea nitrogen. The activity of H-Glu(Met-OH)-OH is measured by its ability to synthesize fatty acids from glucose in the presence of ATP and NADPH. Hydroxide solution can also be used to measure the activity of H-Glu(Met-OH)-OH as it converts stachyose to sucrose in the presence of ATP, NADP+, and sodium hydroxide solution. The rate at which this reaction occurs can be measured using a spectrophotometer with a carboxylate absorb

Formel: C₁₀H₁₈N₂O₅S

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 278.33 g/mol

Ref: 3D-FG108919

H-γ-Glu-Met-Oh

Kontrolliertes Produkt

CAS: 17663-87-5

Formel: C₁₀H₁₈N₂O₅S

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 278.325

Ref: TR-G245143