CAS 17795-26-5

3-(allylsulfinyl)-L-Alanin

Beschreibung:

3-(allylsulfinyl)-L-Alanin, mit der CAS-Nummer 17795-26-5, ist eine organoschwefelhaltige Verbindung, die eine einzigartige Struktur aufweist, die eine Allylgruppe mit einer Sulfinylgruppe verbindet, die an die Aminosäure L-Alanin gebunden ist. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre potenziellen biologischen Aktivitäten aus, insbesondere im Kontext ihrer Rolle in Geschmacks- und Aromaverbindungen sowie ihrer möglichen gesundheitlichen Vorteile. Die Anwesenheit der Sulfinylgruppe trägt zu ihrer Reaktivität bei und kann ihre Wechselwirkung mit biologischen Systemen beeinflussen. Darüber hinaus kann die Allylgruppe an verschiedenen chemischen Reaktionen teilnehmen, was diese Verbindung in der synthetischen organischen Chemie von Interesse macht. Ihre Löslichkeitseigenschaften werden durch das Rückgrat der Aminosäure beeinflusst, was ihr Verhalten in biologischen und chemischen Umgebungen beeinflussen kann. Insgesamt ist 3-(allylsulfinyl)-L-Alanin bemerkenswert für seine strukturellen Merkmale, die Elemente sowohl von Aminosäuren als auch von organoschwefelhaltigen Verbindungen kombinieren, was zu vielfältigen Anwendungen in der Lebensmittelwissenschaft und potenziellen therapeutischen Anwendungen führt.

Formel: C₆H₁₁NO₃S

InChl: InChI=1/C6H11NO3S/c1-2-3-11(10)4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)/t5-,11-/m0/s1

InChI Key: InChIKey=XUHLIQGRKRUKPH-ITZCMCNPSA-N

SMILES: S(C[C@@H](C(O)=O)N)(CC=C)=O

Synonyme:

• 3-[(S)-prop-2-en-1-ylsulfinyl]-L-alanine
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Cysteine, S-2-propen-1-yl-, S-oxide
• Alanine, 3-(allylsulfinyl)-, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• S-2-Propenyl-<span class="text-smallcaps">L</span>-cysteine sulfoxide
• S-Allyl-<span class="text-smallcaps">L</span>-cysteine sulfoxide
• S-Allylcysteine sulfoxide
• L-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-
• L-Cysteine, S-2-propen-1-yl-, S-oxide
• S-Allyl-L-cysteine sulfoxide
• Alanine, 3-(allylsulfinyl)-, L-
• 3-(Allylsulphinyl)-L-alanine
• (2R)-2-amino-3-(prop-2-ene-1-sulfinyl)propanoic acid
• (+/-)-L-ALLIIN, >=90% (HPLC)
• Einecs 241-773-6
• (+/-)-L-Alliin
• rac-Alliin
• ACSO

(±)-Alliin

CAS: 17795-26-5

(±)-Alliin

Reinheit: ≥98%

Molekulargewicht: 177.22g/mol

Ref: 54-BUP21464

(±)-L-Alliin

CAS: 17795-26-5

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Molekulargewicht: 177.22

Ref: 7W-GK5619

(±)-Alliin

CAS: 17795-26-5

(±)-Alliin is a derivative of cysteine and a natural component of fresh garlic that can be converted into allicin by alliinase.

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Reinheit: 99.86%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 177.22

Ref: TM-T73900

L-(±)-alliin

CAS: 17795-26-5

Organo-sulphur compound

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Reinheit: ≥ 95.0 % (HPLC)

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 177.22

Ref: 5G-89470

L-Alliin

CAS: 17795-26-5

Alliin is a natural compound that is found in garlic.  When fresh garlic is chopped or crushed, the enzyme alliinase converts alliin into allicin, which is responsible for the aroma of fresh garlic.  Garlic powder is not a source of alliin since the enzymatic conversion to allicin takes place in the order of seconds.

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 177.22 g/mol

Ref: 3D-FA30193

Alliin (Mixture of Diastereomers)

Kontrolliertes Produkt

CAS: 17795-26-5

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 177.221

Ref: TR-A543520

(Allylsulfinyl)-D-alanine

CAS: 17795-26-5

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Molekulargewicht: 177.22

Ref: ST-EA-CP-C275005