CAS 18466-51-8

Pelargonidin 3-glucosid

Beschreibung:

Pelargonidin 3-glucosid ist ein natürlicher Anthocyaninfarbstoff, der häufig in verschiedenen Früchten und Gemüse vorkommt und zu ihren roten, rosa und lila Farbtönen beiträgt. Es ist ein Glykosid, was bedeutet, dass es aus einem Zuckermolekül (Glukose) besteht, das an den Anthocyanidin-Kern, Pelargonidin, gebunden ist. Diese Verbindung ist bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, die helfen können, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Pelargonidin 3-glucosid ist wasserlöslich und stabil unter sauren Bedingungen, was es für die Verwendung in Lebensmittel- und Geträneanwendungen geeignet macht. Seine Stabilität kann durch Faktoren wie pH-Wert, Temperatur und Lichteinwirkung beeinflusst werden. Neben seiner Rolle als Farbstoff wurde es auch auf potenzielle gesundheitliche Vorteile untersucht, einschließlich entzündungshemmender und krebsbekämpfender Wirkungen. Die Verbindung wird häufig in der Lebensmittelindustrie als natürlicher Farbstoffzusatz verwendet und ist auch von Interesse in der Forschung zu pflanzenbasierter Ernährung und funktionellen Lebensmitteln. Insgesamt ist Pelargonidin 3-glucosid eine bedeutende Verbindung sowohl in kulinarischen als auch in gesundheitlichen Kontexten.

Formel: C₂₁H₂₁O₁₀·Cl

InChl: InChI=1S/C21H20O10.ClH/c22-8-16-17(26)18(27)19(28)21(31-16)30-15-7-12-13(25)5-11(24)6-14(12)29-20(15)9-1-3-10(23)4-2-9;/h1-7,16-19,21-22,26-28H,8H2,(H2-,23,24,25);1H/t16-,17-,18+,19-,21-;/m1./s1

InChI Key: InChIKey=CAHGSEFWVUVGGL-UBNZBFALSA-N

SMILES: O(C=1C(=[O+]C2=C(C1)C(O)=CC(O)=C2)C3=CC=C(O)C=C3)[C@@H]4O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O.[Cl-]

Synonyme:

• 1-Benzopyrylium, 3-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-, chloride
• 1-Benzopyrylium, 3-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-, chloride (1:1)
• 3,4′,5,7-Tetrahydroxyflavylium chloride 3-glucoside
• 3,4′,5,7-Tetrahydroxyflavylium chloride 3-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside
• 3-(Glucosyloxy)-4',5,7-Trihydroxyflavylium Chloride
• 3-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Glucopyranosyloxy)-4′,5,7-trihydroxyflavylium chloride
• 5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)chromenium-3-yl beta-D-glucopyranoside
• 5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)chromenium-3-yl beta-D-glucopyranoside chloride
• Anthocyanin
• CALLISTEPHIN CHLORIDE hplc
• Callistephin
• Callistephin Chloride
• Pelargonidin 3-O-glucoside
• Pelargonidin 3-O-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside
• Pelargonidin 3-monoglucoside
• Pelargonidin 3-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside
• Pelargonidin 3-β-glucoside
• Pelargonidin monoglucoside
• Pelargonidin-3-Glucoside
• Pelargonidin-3-O-Glucoside Chloride
• pelargonidin-3-O-G
• Pelargonidin 3-β-D-glucopyranoside
• 1-Benzopyrylium, 3-(β-D-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-, chloride (1:1)

Callistephin chloride

CAS: 18466-51-8

Callistephin chloride analytical standard provided with w/w absolute assay, to be used for quantitative titration.

Formel: C₂₁H₂₁ClO₁₀

Reinheit: (HPLC) ≥95%

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 468.84

Ref: 11-0907S

Pelargonidin-3-Glucoside Chloride

CAS: 18466-51-8

Formel: C₂₁H₂₁ClO₁₀

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 468.8384

Ref: IN-DA00AQ7J

Pelargonidin-3-O-glucoside chloride

CAS: 18466-51-8

Pelargonidin-3-O-glucopyranoside is the glucoside of Pelargonidin, an potential antidiabetic agent.

Formel: C₂₁H₂₁ClO₁₀

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 468.84

Ref: TM-TN2045

Callistephin chloride

CAS: 18466-51-8

Formel: C₂₁H₂₁ClO₁₀

Molekulargewicht: 468.84

Ref: 7W-GK2889

Pelargonidin 3-Glucoside chloride

CAS: 18466-51-8

Formel: C₂₁H₂₁ClO₁₀

Reinheit: 95%~99%

Molekulargewicht: 468.839

Ref: BP-BP1075

Pelargonidin-3-Glucoside Chloride (Callistephin Chloride)

CAS: 18466-51-8

Formel: C₂₁H₂₁O₁₀Cl

Molekulargewicht: 433.40 35.45

Ref: 4Z-P-201002

Pelargonidin 3-glucoside chloride

CAS: 18466-51-8

Natural glycoside

Formel: C₂₁H₂₁O₁₀Cl

Reinheit: ≥ 95.0 % (HPLC)

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 468.85

Ref: 5G-89753

Pelargonidin 3-Glucoside (>90%)

CAS: 18466-51-8

Applications Pelargonidin 3-O-β-glucopyranoside is a naturally occurring anthocyanin found in strawberries and other fruits and flowers. Pelargonidin 3-O-β-glucopyranoside is known to exert potential antiinflammatory, anti-adhesive, anti-estrogenic, and angiotensin-converting enzyme inhibitory activities. Pelargonidin 3-Glucoside is also the glucoside of Pelargonidin (P218500), an potential antidiabetic agent.
References Hidalgo, M., et al.: Genes. Nutrition., 7, 295 (2012); Gordon, A., et al.: Food. Chem., 133, 256 (2012);

Formel: C₂₁H₂₁O₁₀·Cl

Reinheit: >90%

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 468.84

Ref: TR-P218515

Pelargonidin-3-O-glucoside chloride

CAS: 18466-51-8

Pelargonidin-3-O-glucoside chloride is an anthocyanin compound, which is primarily derived from various fruits and flowers, notably berries and pelargoniums. This compound is renowned for its vivid red color, making it a prominent pigment in the natural world. The source of pelargonidin-3-O-glucoside chloride is anthocyanin-rich plant materials, where it serves as a key contributor to the bright and attractive appearance of these organisms.

Formel: C₂₁H₂₁ClO₁₀

Reinheit: Min. 98 Area-%

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 468.84 g/mol

Ref: 3D-MP58147