Beschreibung:Methyl-3-methoxyphenylacetat, identifiziert durch seine CAS-Nummer 18927-05-4, ist eine organische Verbindung, die zur Klasse der Ester gehört. Sie zeichnet sich durch ihre aromatische Struktur aus, die eine Methoxygruppe (-OCH3) enthält, die an einen Phenylring gebunden ist, sowie eine Acetat-Funktionalgruppe. Diese Verbindung erscheint typischerweise als farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem angenehmen, süßen Geruch, was sie für die Duft- und Geschmacksindustrie von Interesse macht. Methyl-3-methoxyphenylacetat ist in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Ether löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser aufgrund ihrer hydrophoben aromatischen Struktur. Sie wird häufig als Aromastoff und in der Synthese anderer chemischer Verbindungen verwendet. Darüber hinaus kann sie wie viele Ester eine geringe Toxizität aufweisen, aber Sicherheitsvorkehrungen sollten beim Umgang mit ihr getroffen werden, wie bei allen chemischen Substanzen. Ihre Reaktivität kann Hydrolyse unter sauren oder basischen Bedingungen umfassen, was zur Freisetzung von Methanol und der entsprechenden Säure führt.
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