CAS 1937-62-8: Methyl-Elaidat
Beschreibung:Methyl-Elaidat ist ein Ester, der aus Elaidinsäure und Methanol abgeleitet ist, gekennzeichnet durch seine chemische Formel C18H34O2. Es ist eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem leicht fettigen Geruch. Methyl-Elaidat wird als trans-Fettsäure-Methylester klassifiziert, was bedeutet, dass es eine trans-Doppelbindung in seiner Fettsäurekette enthält. Dieses strukturelle Merkmal beeinflusst seine physikalischen Eigenschaften, wie Schmelz- und Siedepunkte, wodurch es weniger flüssig ist im Vergleich zu seinen cis-Gegenstücken. Methyl-Elaidat wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als Aromastoff und in der Produktion von Biodiesel aufgrund seiner Fettsäurezusammensetzung verwendet. Darüber hinaus kann es als Zwischenprodukt bei der Synthese verschiedener chemischer Verbindungen dienen. Seine Stabilität und Oxidationsbeständigkeit machen es geeignet für Anwendungen, die eine längere Haltbarkeit erfordern. Wie andere Transfette sollte jedoch auch der Konsum von Methyl-Elaidat moderiert werden, da potenzielle Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit trans-Fettsäuren bestehen. Insgesamt ist Methyl-Elaidat eine vielseitige Verbindung mit Anwendungen in der Lebensmittel- und Industriebranche.
Formel:C19H36O2
InChl:InChI=1S/C19H36O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-2/h10-11H,3-9,12-18H2,1-2H3/b11-10+
InChI Key:InChIKey=QYDYPVFESGNLHU-ZHACJKMWSA-N
SMILES:O=C(OC)CCCCCCCC=CCCCCCCCC
- Synonyme:
- 9(E)-Octadecenoic acid methyl ester
- 9-Octadecenoic acid, methyl ester, (9E)-
- 9-Octadecenoic acid, methyl ester, (E)-
- Elaidic acid, methyl ester
- Methyl 9(E)-octadecenoate
- Methyl trans-9-octadecenoate
- trans-9-Octadecenoic acid methyl ester
- trans-Oleic acid methyl ester
- Methyl elaidate

Methyl trans-9-Octadecenoate
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(E)-Methyl octadec-9-enoate
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Methyl elaidate
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Methyl 9(E)-Octadecenoate
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Elaidic Acid Methyl Ester
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Elaidic acid Methyl Ester-d3
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Methyl 9(E)-Octadecenoate
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