CAS 1948-52-3: Propylpropanthiosulfinat

Beschreibung: Propylpropanthiosulfinat, mit der CAS-Nummer 1948-52-3, ist eine organoschwefelhaltige Verbindung, die durch ihre charakteristische Thiosulfinate-Gruppe gekennzeichnet ist. Diese Verbindung erscheint typischerweise als farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und ist bekannt für ihren starken, stechenden Geruch, der an Knoblauch erinnert und unter schwefelhaltigen Verbindungen verbreitet ist. Sie ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Propylpropanthiosulfinat wird hauptsächlich für seine Verwendung in Aromatisierungs- und Duftanwendungen anerkannt, insbesondere in der Lebensmittelindustrie, wo sie zum charakteristischen Geschmack und Aroma bestimmter Lebensmittel beiträgt. Darüber hinaus zeigt sie antimikrobielle Eigenschaften, was sie für die Lebensmittelkonservierung und -sicherheit von Interesse macht. Die Verbindung ist unter normalen Bedingungen relativ stabil, kann jedoch bei Wärme- oder Lichteinwirkung zerfallen, was zur Freisetzung von Schwefeldioxid und anderen Nebenprodukten führt. Wie bei vielen organoschwefelhaltigen Verbindungen sollte der Umgang mit Vorsicht erfolgen, da potenzielle Reizwirkungen auf die Haut und das Atmungssystem bestehen.

Formel: C₆H₁₄OS₂

InChl: InChI=1S/C6H14OS2/c1-3-5-8-9(7)6-4-2/h3-6H2,1-2H3

InChI Key: InChIKey=XPRZAEWSYWTDSQ-UHFFFAOYSA-N

SMILES: O=S(SCCC)CCC

Synonyme:

• Propyl propanethiosulfinate
• 1-Propanesulfinothioic acid, S-propyl ester
• 1-Propyl propanethiosulfinate
• NSC 23131
• 1-Propanesulfinic acid, thio-, S-propyl ester

Propyl Propanethiosulfinate

CAS: 1948-52-3

• Formel: C₆H₁₄OS₂
• Molekulargewicht: 166.30

1-[(Propane-1-sulfinyl)sulfanyl]propane

CAS: 1948-52-3

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• Formel: C₆H₁₄OS₂
• Reinheit: Min. 95%
• Molekulargewicht: 166.3 g/mol