CAS 19856-23-6

Natriumlevulinat

Beschreibung:

Natriumlevulinat ist das Natriumsalz der Levulinsäure, einer Verbindung, die aus dem Abbau von Kohlenhydraten stammt. Es zeichnet sich durch sein weißes kristallines Aussehen aus und ist in Wasser löslich, was seine Nützlichkeit in verschiedenen Anwendungen erhöht. Natriumlevulinat ist bekannt für seine Rolle als Lebensmittelkonservierungsmittel und Aromastoff sowie für seine potenzielle Verwendung in der Pharmazeutik und Kosmetik aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften. Die Verbindung weist eine geringe Toxizität auf, was sie für die Verwendung in Lebensmitteln geeignet macht. Darüber hinaus wurde sie auf ihr Potenzial als biologisch abbaubarer Lösungsmittel und als Vorläufer bei der Synthese von biobasierten Chemikalien untersucht. Ihre chemische Struktur umfasst ein Levulinat-Anion, das zu ihrer Funktionalität und Reaktivität beiträgt. Insgesamt wird Natriumlevulinat für seine Vielseitigkeit und Sicherheit in verschiedenen industriellen und Verbraucheranwendungen geschätzt.

Formel: C₅H₇NaO₃

InChl: InChI=1S/C5H8O3.Na/c1-4(6)2-3-5(7)8;/h2-3H2,1H3,(H,7,8);

InChI Key: InChIKey=LKYPRMXIEUMQOV-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(CC(O)=O)C(C)=O.[Na]

Synonyme:

• Pentanoic acid, 4-oxo-, sodium salt
• 4-Oxopentanoic acid sodium salt
• Sodium 4-oxovalerate
• Pentanoic acid, 4-oxo-, sodium salt
• Sodium levulinate
• Pentanoic acid, 4-oxo-, sodium salt (1:1)
• Levulinate acid sodium salt
• AI3-04041
• Levulinic acid, sodium salt
• 4-Oxovaleric acid sodium salt
• Levu1inic Acid sodium salt

Pentanoic acid, 4-oxo-, sodium salt (1:1)

CAS: 19856-23-6

Formel: C₅H₈NaO₃

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 139.1050

Ref: IN-DA002BM4

Sodium levulinate

CAS: 19856-23-6

Sodium levulinate is a natural compound that acts as a solid catalyst and an antimicrobial agent. It is used in the food industry as a preservative and to inhibit the growth of microorganisms, such as staphylococcus, on fruit surfaces. The mechanism of action of sodium levulinate is not well understood, but it has been shown to react with fatty acids to produce acid. When sodium levulinate reacts with fatty acids, hydrogen tartrate is formed and this acid formation can cause damage to cells. Animal experiments have shown that sodium levulinate inhibits liver cells from producing cholesterol esters.

Formel: C₅H₇NaO₃

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 138.1 g/mol

Ref: 3D-FS179564