CAS 1986-15-8
:L-Guluronsäure
Beschreibung:
L-Guluronsäure ist eine natürlich vorkommende uronsäure, die eine Art von Zuckeracid ist, die aus der Oxidation von Zuckern abgeleitet wird. Es ist ein Bestandteil bestimmter Polysaccharide, insbesondere in Alginaten, die in Braunalgen vorkommen. L-Guluronsäure zeichnet sich durch seine sechs-Kohlenstoff-Struktur aus, die eine Carbonsäuregruppe aufweist, die zu seinen sauren Eigenschaften beiträgt. Diese Verbindung spielt eine bedeutende Rolle bei der Bildung von gelartigen Strukturen in verschiedenen biologischen und industriellen Anwendungen. Es ist bekannt für seine Fähigkeit, stabile Gele in Gegenwart von zweiwertigen Kationen, wie Calciumionen, zu bilden, was entscheidend für seine Verwendung in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie ist. Darüber hinaus zeigt L-Guluronsäure verschiedene biologische Aktivitäten, einschließlich potenzieller antioxidativer Eigenschaften. Seine Löslichkeit in Wasser und die Verträglichkeit mit anderen Polysacchariden machen es zu einer wertvollen Zutat in Formulierungen, die darauf abzielen, Textur und Stabilität zu verbessern. Insgesamt ist L-Guluronsäure eine wichtige Verbindung mit vielfältigen Anwendungen in der Lebensmittelwissenschaft, Biotechnologie und Medizin.
Formel:C6H10O7
InChl:InChI=1S/C6H10O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h1-5,8-11H,(H,12,13)/t2-,3-,4+,5-/m1/s1
InChI Key:InChIKey=IAJILQKETJEXLJ-SQOUGZDYSA-N
SMILES:[C@H]([C@@H]([C@@H](C=O)O)O)([C@H](C(O)=O)O)O
Synonyme:- Guluronic acid, L-
- L-Guluronic acid
Sortieren nach
Der Reinheitsfilter ist nicht sichtbar, weil die aktuellen Produkte keine zugeordneten Reinheitsdaten für die Filterung besitzen.
2 Produkte.
