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CAS 20196-67-2

:

Sinalbin

Beschreibung:
Sinalbin ist eine natürlich vorkommende Verbindung, die als Glucosinolat klassifiziert ist und hauptsächlich in bestimmten Pflanzen vorkommt, insbesondere in den Samen des weißen Senfs (Sinapis alba). Es ist bekannt für seinen charakteristischen bitteren Geschmack und ist ein Mitglied der größeren Familie von Verbindungen, die zum Geschmack und zur Schärfe von Kreuzblütlern beitragen. Sinalbin wird durch das Enzym Myrosinase hydrolysiert, um verschiedene Abbauprodukte zu erzeugen, einschließlich Isothiocyanate, die für den charakteristischen Senfgeschmack und potenzielle gesundheitliche Vorteile verantwortlich sind. Die Verbindung hat Interesse geweckt wegen ihrer potenziellen biologischen Aktivitäten, einschließlich antimikrobieller und krebsbekämpfender Eigenschaften, obwohl weitere Forschungen erforderlich sind, um ihre Wirkungen vollständig zu verstehen. Sinalbin ist in Wasser löslich und zeigt unter bestimmten Bedingungen Stabilität, was es zu einem Studienobjekt in der Lebensmittelchemie und Ernährung macht. Seine CAS-Nummer, 20196-67-2, wird zur Identifizierung in chemischen Datenbanken und regulatorischen Kontexten verwendet. Insgesamt stellt Sinalbin ein faszinierendes Beispiel dafür dar, wie pflanzliche Verbindungen sowohl Geschmack als auch Gesundheit beeinflussen können.
Formel:C16H24NO5·C14H18NO10S2
InChl:InChI=1S/C16H23NO5.C14H19NO10S2/c1-17(2,3)8-9-22-15(18)7-6-12-10-13(20-4)16(19)14(11-12)21-5;16-6-9-11(18)12(19)13(20)14(24-9)26-10(15-25-27(21,22)23)5-7-1-3-8(17)4-2-7/h6-7,10-11H,8-9H2,1-5H3;1-4,9,11-14,16-20H,5-6H2,(H,21,22,23)/t;9-,11-,12+,13-,14+/m.1/s1
InChI Key:InChIKey=NUXXPTJGCLKPIG-VDHCZMMKSA-N
SMILES:S(C(CC1=CC=C(O)C=C1)=NOS(=O)(=O)[O-])[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O.C(=CC(OCC[N+](C)(C)C)=O)C1=CC(OC)=C(O)C(OC)=C1
Synonyme:
  • (2-(3-(4-Hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)acryloyloxy)ethyl)trimethylammonium, saltwith 1-thio-beta-D-glucopyranose 1-(4-hydroxy-N-(sulphooxy)phenylacetimidate) (1:1)
  • 2-{[3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)acryloyl]oxy}-N,N,N-trimethylethanaminium 1-S-[2-(4-hydroxyphenyl)-N-(sulfonatooxy)ethanimidoyl]-1-thio-beta-D-glucopyranose
  • Choline, salt with 1-thio-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranose 1-[2-(p-hydroxyphenyl)acetohydroximate] NO-(hydrogen sulfate) (1:1), mono(4-hydroxy-3,5-dimethoxycinnamate) (ester)
  • Ethanaminium, 2-[[3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-N,N,N-trimethyl-, salt with 1-thio-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranose 1-[4-hydroxy-N-(sulfooxy)benzeneethanimidate] (1:1)
  • Glucopyranose, 1-thio-, 1-[2-(p-hydroxyphenyl)acetohydroximate], NO-(hydrogen sulfate) ion(1-), choline, mono(4-hydroxy-3,5-dimethoxycinnamate) ester, β-<span class="text-smallcaps">D</span>-
  • Sinalbin
  • Sinalbin ion(1-)/sinapine mixt.
  • Sinalbin ion/sinapine mixt.
  • β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Glucopyranose, 1-thio-, 1-[4-hydroxy-N-(sulfooxy)benzeneethanimidate], ion(1-), 2-[[3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]oxy]-N,N,N-trimethylethanaminium
  • β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Glucopyranose, 1-thio-, 1-[4-hydroxy-N-(sulfooxy)benzeneethanimidate], ion(1-), 2-[[3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-N,N,N-trimethylethanaminium
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    Sinalbin

    CAS:
    <p>Sinalbin is a glucosinolate, which is a type of secondary metabolite found in the seeds of the white mustard plant, *Sinapis alba*. It is a naturally occurring compound that, upon being hydrolyzed by the enzyme myrosinase, produces a range of bioactive compounds. These products include isothiocyanates, thiocyanates, and nitriles, which exhibit diverse biological activities.</p>
    Formel:C16H24NO5·C14H18NO10S2
    Reinheit:Min. 95%
    Farbe und Form:Solid
    Molekulargewicht:734.79 g/mol

    Ref: 3D-FS139240

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