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CAS 20221-26-5

:

9,12-Octadecadienensäure, Methylester, (9Z,12E)-

Beschreibung:
Die 9,12-Oktadecadiensäure, Methylester, allgemein bekannt als Methyllinoleat, ist ein ungesättigter Fettsäuremethylester, der durch seine lange Kohlenstoffkette und das Vorhandensein von zwei Doppelbindungen in der cis-Konfiguration an den Kohlenstoffpositionen 9 und 12 gekennzeichnet ist. Diese Verbindung wird aus Linolsäure abgeleitet und kommt typischerweise in verschiedenen pflanzlichen Ölen vor, insbesondere in solchen, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind. Es ist eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit bei Raumtemperatur und in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Methyllinoleat spielt eine bedeutende Rolle in der Lebensmittelindustrie als Aromastoff und wird auch in der Biodieselproduktion aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften für die Transesterifizierung verwendet. Darüber hinaus hat es Anwendungen in der Kosmetik und Pharmazie, wo es zur Hautgesundheit beitragen und als Emolliens dienen kann. Seine chemische Struktur ermöglicht verschiedene Reaktionen, was es zu einer vielseitigen Verbindung in der organischen Synthese und industriellen Anwendungen macht.
Formel:C19H34O2
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