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CAS 2051-78-7

:

Allylbutyrat

Beschreibung:
Allylbutyrat ist eine organische Verbindung, die als Ester klassifiziert ist, spezifisch als Ester der Buttersäure und des Allylalkohols. Sie zeichnet sich durch ihr fruchtiges Aroma aus, das oft an Ananas oder Apfel erinnert, was sie zu einer beliebten Wahl in der Geschmacks- und Duftindustrie macht. Die chemische Formel von Allylbutyrat ist C7H14O2, und sie weist eine Doppelbindung in der Allylgruppe auf, was zu ihrer Reaktivität beiträgt. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit bei Raumtemperatur und ist in organischen Lösungsmitteln löslich, während sie in Wasser weniger löslich ist. Allylbutyrat wird nicht nur zur Aromatisierung von Lebensmitteln verwendet, sondern auch in der Parfümherstellung und als chemisches Zwischenprodukt in verschiedenen synthetischen Prozessen. Ihr angenehmer Duft und die relativ geringe Toxizität machen sie für die Verwendung in Verbrauchermaterialien geeignet. Wie viele Ester sollte sie jedoch mit Vorsicht behandelt werden, da sie bei Kontakt mit Haut oder Augen Reizungen verursachen kann.
Formel:C7H12O2
InChl:InChI=1/C7H12O2/c1-3-5-7(8)9-6-4-2/h4H,2-3,5-6H2,1H3
InChI Key:InChIKey=RMZIOVJHUJAAEY-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OCC=C)(CCC)=O
Synonyme:
  • 2-Propen-1-yl butanoate
  • 2-Propenyl butanoate
  • Ai3-36006
  • Allyl butanoate
  • Allylester kyseliny maselne
  • Allylester kyseliny maselne [Czech]
  • Brn 1751642
  • Butanoic acid, 2-propen-1-yl ester
  • Butanoic acid, 2-propenyl ester
  • Butyric acid, allyl ester
  • Weitere Synonyme anzeigen
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