CAS 207511-07-7

Maltoheptaosehydrat

Beschreibung:

Maltoheptaosehydrat ist ein Kohlenhydrat, das aus sieben Glucoseeinheiten besteht, die durch α(1→4)-glykosidische Bindungen verbunden sind, wodurch es ein Mitglied der Familie der Maltooligosaccharide ist. Es ist ein weißer, kristalliner Feststoff, der in Wasser löslich ist, was seine hydrophile Natur aufgrund der Anwesenheit mehrerer Hydroxylgruppen widerspiegelt. Die hydratisierte Form zeigt an, dass es Wassermoleküle in seiner kristallinen Struktur enthält, was seine Stabilität und Löslichkeit beeinflussen kann. Maltoheptaose wird typischerweise aus der enzymatischen Hydrolyse von Stärke gewonnen und wird häufig in Lebensmittel- und Pharmaanwendungen aufgrund seines süßen Geschmacks und seiner Fähigkeit, Energie bereitzustellen, verwendet. Es kann auch als Substrat für Fermentationsprozesse dienen. Die Verbindung wird allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn sie in Lebensmittelprodukten verwendet wird. Ihre molekulare Struktur ermöglicht es ihr, an verschiedenen biochemischen Reaktionen teilzunehmen, was sie zu einer wertvollen Verbindung sowohl in der Forschung als auch in industriellen Kontexten macht.

Formel: C₄₂H₇₄O₃₇

InChl: InChI=1/C42H72O36.H2O/c43-1-8-15(50)16(51)24(59)37(67-8)74-31-10(3-45)69-39(26(61)18(31)53)76-33-12(5-47)71-41(28(63)20(33)55)78-35-14(7-49)72-42(29(64)22(35)57)77-34-13(6-48)70-40(27(62)21(34)56)75-32-11(4-46)68-38(25(60)19(32)54)73-30-9(2-44)66-36(65)23(58)17(30)52;/h8-65H,1-7H2;1H2/t8-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16+,17-,18-,19-,20-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27-,28-,29-,30-,31-,32-,33-,34-,35-,36?,37-,38-,39-,40-,41-,42-;/m1./s1

Synonyme:

• α-D-glucopyranosyl-(1->4)-α-D-glucopyranosyl-(1->4)-α-D-glucopyranosyl-(1->4)-α-D-glucopyranosyl-(1->4)-α-D-glucopyranosyl-(1->4)-α-D-glucopyranosyl-(1->4)-D-glucopyranose hydrate

Maltoheptaose hydrate

CAS: 207511-07-7

Maltoheptaose hydrate is a mixture of oligosaccharides and monosaccharides that has been shown to be effective as a biocide. Maltoheptaose hydrate has been shown to be an effective radiation absorber, with the ability to absorb microwaves and other forms of radiation. The compound also has the capacity to form hydrogen bonds, which can lead to the formation of alcohols in solution. This property makes maltoheptaose hydrate a useful recording agent for microwave radiation, as well as being able to absorb alcohols. Maltoheptaose hydrate is composed of both monomeric and monosaccharides, which are saccharides.

Formel: C₄₂H₇₄O₃₇

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 1,171 g/mol

Ref: 3D-HIA51107