CAS 20880-64-2: 2-O-β-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranose

Beschreibung: 2-O-β-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranose, mit der CAS-Nummer 20880-64-2, ist ein Disaccharid, das aus zwei Glucoseeinheiten besteht, die durch eine glykosidische Bindung verbunden sind. Diese Verbindung weist eine β-D-Glucopyranosylgruppe auf, die an der Position 2 einer α-D-Glucopyranoseeinheit angebracht ist. Es handelt sich um einen weißen, kristallinen Feststoff, der in Wasser löslich ist, was die hydrophile Natur seiner Zuckerbestandteile widerspiegelt. Das Vorhandensein mehrerer Hydroxylgruppen (-OH) trägt zu seiner Löslichkeit und Reaktivität bei, sodass es an verschiedenen biochemischen Prozessen teilnehmen kann. Diese Verbindung ist von Interesse in den Bereichen Biochemie und Lebensmittelwissenschaft, da sie als Süßstoff oder funktionelle Zutat in Lebensmitteln dienen kann. Darüber hinaus kann sie an Stoffwechselwegen beteiligt sein und präbiotische Eigenschaften aufweisen, die eine vorteilhafte Darmmikrobiota fördern. Ihre Stabilität und Reaktivität können durch Faktoren wie pH und Temperatur beeinflusst werden, was es wichtig macht, diese Bedingungen in praktischen Anwendungen zu berücksichtigen.

Formel: C₁₂H₂₂O₁₁

InChl: InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2-14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12+/m1/s1

InChI Key: InChIKey=HIWPGCMGAMJNRG-NCFXGAEVSA-N

SMILES: OCC1OC(O)C(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C1O

Synonyme:

• 2-O-beta-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucose
• 2-O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-α-<smallcap>D</span>-glucopyranose
• Sophorose, α-
• α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranose, 2-O-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
• α-Sophorose
• 2-O-β-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranose
• α-D-Glucopyranose, 2-O-β-D-glucopyranosyl-

α-Sophorose

CAS: 20880-64-2

alpha-Sophorose analytical standard

• Formel: C₁₂H₂₂O₁₁
• Reinheit: (HPLC) ≥95%
• Farbe und Form: Powder
• Molekulargewicht: 342.3

2-o-β-D-glucopyranosyl-α-D-glucose

CAS: 20880-64-2

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• Formel: C₁₂H₂₂O₁₁
• Reinheit: Min. 95%
• Molekulargewicht: 342.3 g/mol