CAS 2092-49-1

Divanillin

Beschreibung:

Divanillin, mit der CAS-Nummer 2092-49-1, ist eine chemische Verbindung, die ein Dimer von Vanillin ist, dem Hauptbestandteil des Vanilleextrakts. Es zeichnet sich durch seine aromatischen Eigenschaften aus, die zu einem süßen, vanilleähnlichen Duft und Geschmack beitragen. Divanillin ist typischerweise ein weißes bis blassgelbes kristallines Feststoff und ist in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Ether löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Die Verbindung zeigt antioxidative Eigenschaften und wurde auf ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile untersucht, einschließlich entzündungshemmender und antimikrobieller Wirkungen. In Bezug auf seine chemische Struktur besteht Divanillin aus zwei Vanillin-Einheiten, die durch eine Kohlenstoff-Kohlenstoff-Bindung verbunden sind, was seine Reaktivität und Stabilität beeinflusst. Es wird häufig in der Lebensmittelaromatisierung, in Duftstoffformulierungen und als potenzieller Inhaltsstoff in verschiedenen kosmetischen Produkten verwendet. Wie viele aromatische Verbindungen machen die sensorischen Eigenschaften von Divanillin es wertvoll sowohl in kulinarischen als auch in industriellen Anwendungen.

Formel: C₁₆H₁₄O₆

InChl: InChI=1S/C16H14O6/c1-21-13-5-9(7-17)3-11(15(13)19)12-4-10(8-18)6-14(22-2)16(12)20/h3-8,19-20H,1-2H3

InChI Key: InChIKey=NSTQUZVZBUTVPY-UHFFFAOYSA-N

SMILES: OC1=C(C=C(C=O)C=C1OC)C2=C(O)C(OC)=CC(C=O)=C2

Synonyme:

• 2,2′-Dihydroxy-3,3′-dimethoxy-5,5′-diformylbiphenyl
• 3,3′-Biphenyldicarboxaldehyde, 6,6′-dihydroxy-5,5′-dimethoxy-
• 5,5′-Bivanillin
• 5,5′-Diformyl-3,3′-Dimethoxy-1,1′-biphenyl-2,2′-diol
• 6,6'-Dihydroxy-5,5'-Dimethoxybiphenyl-3,3'-Dicarbaldehyde
• 6,6-Dihydroxy-5,5-dimethoxy-[1,1-biphenyl]-3,3-dicarboxaldehyde
• Bivanillin
• Dehydrodivanillin
• Divanillin
• NSC 16723
• [1,1′-Biphenyl]-3,3′-dicarboxaldehyde, 6,6′-dihydroxy-5,5′-dimethoxy-

[1,1'-Biphenyl]-3,3'-dicarboxaldehyde, 6,6'-dihydroxy-5,5'-dimethoxy-

CAS: 2092-49-1

Formel: C₁₆H₁₄O₆

Reinheit: 95%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 302.2788

Ref: IN-DA002K3R

6,6'-Dihydroxy-5,5'-Dimethoxybiphenyl-3,3'-Dicarbaldehyde

CAS: 2092-49-1

6,6'-Dihydroxy-5,5'-Dimethoxybiphenyl-3,3'-Dicarbaldehyde

Reinheit: 96%

Molekulargewicht: 302.28g/mol

Ref: 54-OR1028087

Dehydrodivanillin

CAS: 2092-49-1

Formel: C₁₆H₁₄O₆

Molekulargewicht: 302.28

Ref: 4Z-V-048013

6,6'-Dihydroxy-5,5'-dimethoxy- [1,1'-biphenyl]-3,3'-dicarboxaldehyde

CAS: 2092-49-1

6,6'-Dihydroxy-5,5'-dimethoxy-[1,1'-biphenyl]-3,3'-dicarboxaldehyde (DDM) is a molecule that belongs to the class of organic compounds known as phenols. DDM has been shown to be an inhibitor of the enzyme activity of lysine residues and protocatechuic acid production. DDM also inhibits 5-carboxyvanillic acid production by competitively binding to the enzyme's active site. DDM has been shown to have antibacterial activity against wild-type strains of Staphylococcus aureus and Escherichia coli.

Formel: C₁₆H₁₄O₆

Reinheit: Min. 95 Area-%

Farbe und Form: Yellow Powder

Molekulargewicht: 302.28 g/mol

Ref: 3D-FD71561

6,6′-dihydroxy-5,5′-dimethoxybiphenyl-3,3′-dicarbaldehyde

CAS: 2092-49-1

Formel: C₁₆H₁₄O₆

Reinheit: 95%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 302.282

Ref: 10-F375165

Dehydrodivanillin (~90%, contains up to 10% unknown inorganics)

CAS: 2092-49-1

Formel: C₁₆H₁₄O₆

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 302.279

Ref: TR-D233040