CAS 2140-29-6
:kojibiose
Beschreibung:
kojibiose ist ein Disaccharid, das aus zwei Glukoseeinheiten besteht, die durch eine α-1,2-glykosidische Bindung verbunden sind. Es ist ein natürlich vorkommender Zucker, der in bestimmten fermentierten Lebensmitteln vorkommt und während der Fermentation von Stärke durch spezifische Mikroorganismen produziert wird. kojibiose ist bekannt für seinen süßen Geschmack, obwohl er weniger süß ist als Saccharose. Die Substanz hat potenzielle Anwendungen in der Lebensmittelindustrie als Süßungsmittel und in der Entwicklung von funktionellen Lebensmitteln aufgrund ihrer präbiotischen Eigenschaften, die nützliche Darmbakterien fördern können. In Bezug auf die Löslichkeit ist kojibiose in Wasser löslich, was es für verschiedene wässrige Formulierungen geeignet macht. Seine molekulare Struktur trägt zu seiner Stabilität unter bestimmten Bedingungen bei, obwohl es in Gegenwart von starken Säuren oder Basen empfindlich gegenüber Hydrolyse sein kann. Insgesamt ist kojibiose nicht nur wegen seiner Süße von Interesse, sondern auch wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile und Anwendungen in der Lebensmittelwissenschaft und Ernährung.
Formel:C12H22O11
InChl:InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2-14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12-/m1/s1
InChI Key:InChIKey=PZDOWFGHCNHPQD-OQPGPFOOSA-N
SMILES:O([C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)C=O)[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O
Synonyme:- 2-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucose
- 2-O-alpha-D-glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranose
- 2-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-<smallcap>D</span>-glucose
- <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucose, 2-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
- Kojibiose
- 2-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
- D-Glucose, 2-O-α-D-glucopyranosyl-
- KOJIBIOSE(RG)
- Kojibiose ,99%
- ALPHA-D-KOJIBIOSE
- (2R,3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-methylol-tetrahydropyran-2-yl]oxy-hexanal
- (2R,3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexanal
- 2-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-A-D-GLUCOPYRANOSE
- α-D-Glc-(1-2)-D-Glc, 2-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
- (2R,3S,4R,5R)-3,4,5,6-Tetrahydroxy-2-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexanal
- (2R,3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-hexanal
- Kojibiose >=98% (HPLC)
- Kojibiose extrapure, 99%
- ALPHA-D-GLC-[1->2]-D-GLC
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9 Produkte.
(2R,3S,4R,5R)-3,4,5,6-Tetrahydroxy-2-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexanal
CAS:Formel:C12H22O11Reinheit:98%Farbe und Form:SolidMolekulargewicht:342.2965Kojibiose
CAS:Formel:C12H22O11Reinheit:≥ 99.0%Farbe und Form:White to off-white powder to crystalsMolekulargewicht:342.30Kojibiose
CAS:Kontrolliertes Produkt<p>Applications Kojibiose was studied for the possibility as an early biochemical indicator to diabetes from a study where mice and their levels of kojibiose were examined.<br>References Buchwald, P., et al.: J. Proteome Res., 16, 3873-90 (2017);<br></p>Formel:C12H22O11Farbe und Form:NeatMolekulargewicht:342.30Kojibiose
CAS:<p>A rare sugar, prebiotic fibre and inhibitor of α-glucosidases. It inhibits animal-, plant- and microorganism-derived α-glucosidases I. In rodent models for diabetes, it ameliorates arachidic acid-induced liver injury and reduces hepatic inflammatory markers.</p>Formel:C12H22O11Reinheit:Min. 99 Area-%Farbe und Form:White PowderMolekulargewicht:342.3 g/molKojibiose extrapure, 99%
CAS:Formel:C12H22O11Reinheit:min. 99%Farbe und Form:White to off - white, Powder, Clear, ColourlessMolekulargewicht:342.30Kojibiose
CAS:Kojibiose (Kojibiose) is a disaccharide in honey. Kojibiose is a product of the caramelization of glucose.Formel:C12H22O11Reinheit:99.933%Farbe und Form:SolidMolekulargewicht:342.3
