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CAS 2179-58-0

:

Allylmethyldisulfid

Beschreibung:
Allylmethyl-disulfid, mit der CAS-Nummer 2179-58-0, ist eine organoschwefelhaltige Verbindung, die durch ihre charakteristische schwefelhaltige Struktur gekennzeichnet ist. Sie weist eine Disulfidbindung auf, die zu ihren einzigartigen chemischen Eigenschaften und ihrer Reaktivität beiträgt. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem starken, stechenden Geruch, der an Knoblauch erinnert, was bei schwefelhaltigen Verbindungen häufig vorkommt. Sie ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Allylmethyl-disulfid ist bekannt für seine potenziellen Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, insbesondere als Aromastoff, aufgrund seiner aromatischen Eigenschaften. Darüber hinaus zeigt es antimikrobielle Aktivität, was es von Interesse für die Lebensmittelkonservierung und -sicherheit macht. Die Reaktivität der Verbindung wird durch die Anwesenheit der Disulfidbindung beeinflusst, die verschiedene chemische Umwandlungen, einschließlich Oxidations- und Reduktionsreaktionen, durchlaufen kann. Sicherheitsüberlegungen sind wichtig, wenn man mit dieser Verbindung umgeht, da sie reizend für Haut und Augen sein kann, und es sollten geeignete Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden, um die Exposition zu minimieren.
Formel:C4H8S2
InChl:InChI=1/C4H8S2/c1-3-4-6-5-2/h3H,1,4H2,2H3
InChI Key:InChIKey=XNZOTQPMYMCTBZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(SSC)C=C
Synonyme:
  • 2-Propenyl methyl disulfide
  • 3-(Methyldisulfanyl)Prop-1-Ene
  • Allyl Methyl Disulfide
  • Disulfide, Methyl 2-Propen-1-Yl
  • Disulfide, allyl methyl
  • Disulfide, methyl 2-propenyl
  • Methyl 2-propenyl disulfide
  • Methyl Prop-2-En-1-Yl Disulfide
  • Methyl allyl disulfide
  • FEMA 3127
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