CAS 22610-61-3

1-O-Octadecanoyl-sn-Glycerol

Beschreibung:

1-O-Octadecanoyl-sn-Glycerol, auch bekannt als Glycerinmonostearat, ist ein Glycerinester, der aus Stearinsäure und Glycerin abgeleitet ist. Es ist gekennzeichnet durch seine lange hydrophobe Kohlenwasserstoffkette, die aus 18 Kohlenstoffatomen besteht, was es zu einem Derivat von Fettsäuren macht. Diese Verbindung ist typischerweise ein weißer, wachsartiger Feststoff bei Raumtemperatur und ist in organischen Lösungsmitteln löslich, während sie aufgrund ihrer hydrophoben Natur in Wasser unlöslich ist. Es wird häufig als Emulgator, Stabilisator und Verdickungsmittel in Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika verwendet. Darüber hinaus zeigt es tensioaktive Eigenschaften, die es ihm ermöglichen, die Oberflächenspannung zwischen verschiedenen Phasen zu reduzieren und das Mischen von Öl und Wasser zu erleichtern. In biologischen Systemen kann 1-O-Octadecanoyl-sn-Glycerol eine Rolle im Lipidstoffwechsel und in der zellulären Signalübertragung spielen. Sein Sicherheitsprofil ist im Allgemeinen günstig, aber wie alle Substanzen sollte es mit Vorsicht behandelt werden, und seine Verwendung sollte den relevanten Vorschriften und Richtlinien entsprechen.

Formel: C₂₁H₄₂O₄

InChl: InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3/t20-/m0/s1

InChI Key: InChIKey=VBICKXHEKHSIBG-FQEVSTJZSA-N

SMILES: C(CC(OC[C@H](CO)O)=O)CCCCCCCCCCCCCCC

Synonyme:

• Stearin, 1-mono-, L-(+)-
• Octadecanoic acid, (2S)-2,3-dihydroxypropyl ester
• Octadecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester, (S)-
• 1-O-Octadecanoyl-sn-glycerol

1-Stearoyl-sn-glycerol

Kontrolliertes Produkt

CAS: 22610-61-3

Stability Hygroscopic
Applications 1-O-Octadecanoyl-sn-glycerol is a monoacylglycerol (MAG) based saturated fatty acid derivative.
References Garcia, P. et al.: J. Sep. Sci., 34, 999 (2011); Takagi, T. et al.: LIpids, 25, 398 (1990);

Formel: C₂₁H₄₂O₄

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 358.56

Ref: TR-S686565