CAS 22839-47-0

Aspartam

Beschreibung:

Aspartam ist ein kalorienfreier künstlicher Süßstoff, der häufig als Zuckersatz in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Chemisch gesehen handelt es sich um ein methyliertes Dipeptid, das aus zwei Aminosäuren besteht: Asparaginsäure und Phenylalanin, die durch eine Peptidbindung verbunden sind. Seine chemische Formel lautet C14H18N2O5, und es hat ein relativ niedriges Molekulargewicht. Aspartam ist etwa 200-mal süßer als Saccharose, was die Verwendung in kleinen Mengen zur Erreichung der gewünschten Süße ermöglicht. Es ist unter sauren Bedingungen stabil, kann jedoch bei hohen Temperaturen oder längerer Lagerung abgebaut werden, was seine Süße beeinträchtigen kann. Aspartam wird im Körper in seine Bestandteile Aminosäuren und Methanol metabolisiert, die natürliche Substanzen sind. Personen mit Phenylketonurie (PKU), einer genetischen Störung, müssen Aspartam meiden, da sie Phenylalanin nicht effektiv metabolisieren können. Insgesamt wird Aspartam von verschiedenen Gesundheitsbehörden als sicher anerkannt, obwohl einige Personen Empfindlichkeiten oder unerwünschte Reaktionen erleben können.

Formel: C₁₄H₁₈N₂O₅

InChl: InChI=1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1

InChI Key: InChIKey=IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N

SMILES: [C@@H](CC1=CC=CC=C1)(NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C(OC)=O

Synonyme:

• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-3-phenylalanine methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanyl methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, <smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 2-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, N-<smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 1-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Aspartame
• APM
• Aspartam
• Aspartamo
• Aspartylphenylalanine methyl ester
• Canderel
• Dipeptide sweetener
• E 951
• Equal
• L-Aspartame
• L-Aspartyl-L-3-phenylalanine methyl ester
• L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
• L-Aspartyl-L-phenylalanyl methyl ester
• L-Phenylalanine, L-α-aspartyl-, 2-methyl ester
• L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester
• L-Phenylalanine, N-L-α-aspartyl-, 1-methyl ester
• L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester
• L-α-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
• Methyl Alpha-Aspartylphenylalaninate
• Methyl aspartylphenylalanate
• Nutrasweet
• PHENYLALANINE (L), N-L-α-ASPARTYL-O-METHYL-
• Pal Sweet
• Pal Sweet Diet G 100
• Palsweet Diet
• Sladex
• Succinamic acid, 3-amino-N-(α-carboxyphenethyl)-, N-methyl ester, stereoisomer
• Sweet dipeptide
• Zero-Cal
• methyl L-alpha-aspartyl-L-phenylalaninate
• α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• α-Aspartame
• α-L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester

Aspartame ExiPlus, 98%

CAS: 22839-47-0

Formel: C₁₄H₁₈N₂O₅

Molekulargewicht: 294.31

Ref: SR-90156

Aspartame

CAS: 22839-47-0

Aspartame is an artificial sweetener that is used to replace sugar in products. It has been shown to be metabolized by the body into three components: aspartic acid, phenylalanine, and methanol. Aspartame can be toxic to humans if consumed in excessive amounts, and some health concerns have been raised about its possible carcinogenic properties. The use of sodium citrate as a buffer in beverages containing aspartame has been found to reduce some of the potential toxicity associated with the product.

Formel: C₁₄H₁₈N₂O₅

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: White Powder

Molekulargewicht: 294.3 g/mol

Ref: 3D-FA01501