CAS 22839-61-8

β-Aspartam

Beschreibung:

β-Aspartam, mit der CAS-Nummer 22839-61-8, ist ein methylester Dipeptid, der aus den Aminosäuren Aspartat und Phenylalanin abgeleitet ist. Er ist hauptsächlich als kalorienarmer künstlicher Süßstoff bekannt, der häufig als Zuckersatz in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Die Verbindung zeichnet sich durch ihren süßen Geschmack aus, der etwa 200-mal süßer ist als Saccharose, was sie in kleinen Mengen effektiv macht. β-Aspartam ist unter sauren Bedingungen stabil, kann jedoch in alkalischen Umgebungen oder bei hohen Temperaturen abgebaut werden, was seine Verwendung in bestimmten Anwendungen einschränken kann. Es ist in Wasser löslich und hat ein relativ niedriges Molekulargewicht. Darüber hinaus müssen Personen mit Phenylketonurie (PKU) Aspartam aufgrund seines Phenylalanin-Gehalts vermeiden, da dies zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen kann. Insgesamt wird β-Aspartam in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet eingesetzt und trägt zur Formulierung von kalorienarmen und zuckerfreien Produkten bei, während es Überlegungen zu seiner Stabilität und Sicherheit für bestimmte Bevölkerungsgruppen aufwirft.

Formel: C₁₄H₁₈N₂O₅

InChl: InChI=1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-12(17)8-10(15)13(18)19/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,17)(H,18,19)/t10-,11-/m0/s1

InChI Key: InChIKey=SHHIPKDJQYIJJF-QWRGUYRKSA-N

SMILES: [C@@H](CC1=CC=CC=C1)(NC(C[C@@H](C(O)=O)N)=O)C(OC)=O

Synonyme:

• .beta.-Aspartame
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, <smallcap>L</span>-β-aspartyl-, 2-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, N-<smallcap>L</span>-β-aspartyl-, 1-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-β-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• Asparagine, N-(α-carboxyphenethyl)-, N-methyl ester, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• H-.beta.-Asp-Phe-OMe
• N-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-β-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine 1-methyl ester
• beta-Asp-Phe Methylester
• methyl L-beta-aspartyl-L-phenylalaninate
• β-Aspartame
• L-Phenylalanine, L-β-aspartyl-, 2-methyl ester
• Asparagine, N-(α-carboxyphenethyl)-, N-methyl ester, L-
• L-β-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester

L-β-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester

CAS: 22839-61-8

Formel: C₁₄H₁₈N₂O₅

Reinheit: 96%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 294.3031

Ref: IN-DA00I4HW

β-Asp-Phe methyl ester

CAS: 22839-61-8

Molekulargewicht: 294.30

Ref: 7W-GC1659

β-L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ether

CAS: 22839-61-8

Formel: C₁₄H₁₈N₂O₅

Reinheit: ≥96%

Molekulargewicht: 294.307

Ref: 10-F095496

β-Asp-Phe methyl ester

CAS: 22839-61-8

The beta-Asp-Phe methyl ester is a sweetener that is used in many different food and drink products. It is a mixture of the amino acid phenylalanine, methylester and chrysanthemum petal extract. The beta-Asp-Phe methyl ester is used as a buffer to achieve the desired pH for the product. Beta-Asp-Phe methyl ester is also used as an anti-tumour agent, which has been shown to be effective against breast cancer cells. This compound can be synthesized using ammonium formate and chromatography to isolate the desired product.

Formel: C₁₄H₁₈N₂O₅

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 294.3 g/mol

Ref: 3D-FA53587