CAS 23567-25-1: L-Talose

Beschreibung: L-Talose ist ein natürlich vorkommendes Zucker und ein Aldohexose, das als Epimer von D-Galactose klassifiziert wird. Es ist ein weißes kristallines Feststoff, das in Wasser löslich ist und einen süßen Geschmack aufweist. L-Talose zeichnet sich durch seine spezifische Stereochemie aus, die eine Hydroxylgruppen-Konfiguration umfasst, die es von seinen epimerischen Gegenstücken unterscheidet. Dieser Zucker kommt in der Natur nicht häufig vor, kann jedoch aus bestimmten Polysacchariden gewonnen werden. L-Talose hat potenzielle Anwendungen in der Lebensmittelindustrie als kalorienarmer Süßstoff und in der Pharmazie aufgrund seiner nicht kariogenen Eigenschaften. Seine chemische Formel ist C6H12O6, und es nimmt an verschiedenen biochemischen Stoffwechselwegen teil, einschließlich derjenigen, die mit dem Kohlenhydratstoffwechsel verbunden sind. Die Verbindung ist unter normalen Bedingungen stabil, kann jedoch unter extremen pH-Werten oder Temperaturen abgebaut werden. Wie viele Zucker kann L-Talose an Maillard-Reaktionen teilnehmen, die zur Entwicklung von Geschmack und Farbe in Lebensmitteln beitragen. Insgesamt stellt L-Talose ein interessantes Studienobjekt in der Kohlenhydratchemie und ihren Anwendungen in Gesundheit und Ernährung dar.

Formel: C₆H₁₂O₆

InChl: InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4-,5-,6+/m0/s1

InChI Key: InChIKey=GZCGUPFRVQAUEE-OMMKOOBNSA-N

SMILES: O=CC(O)C(O)C(O)C(O)CO

Synonyme:

• <span class="text-smallcaps">L</span>-Talose
• Talose, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• alpha-L-talopyranose
• beta-L-talopyranose
• Talose, L-
• L-Talose

L-Talose

CAS: 23567-25-1

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Reinheit: 98%
• Farbe und Form: Solid
• Molekulargewicht: 180.1559

L-Talose

CAS: 23567-25-1

L-(-)-Talose

CAS: 23567-25-1

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Reinheit: >98.0%(HPLC)
• Farbe und Form: White to Almost white powder to crystal
• Molekulargewicht: 180.16

L-Talose

CAS: 23567-25-1

• Molekulargewicht: 180.16g/mol

L-Talose

CAS: 23567-25-1

Applications L-Talose is a novel substrate of ribose-5-phosphate as well as glucose-6-phosphate isomerases that can …

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Farbe und Form: Neat
• Molekulargewicht: 180.16

L-Talose

CAS: 23567-25-1

L-Talose is a type of sugar that is found in plants and animals. It is …

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Reinheit: Min. 95%
• Farbe und Form: Powder
• Molekulargewicht: 180.16 g/mol