CAS 2410-28-8

1,2-Dioleoyl-3-stearoylglycerin

Beschreibung:

1,2-Dioleoyl-3-stearoylglycerin, mit der CAS-Nummer 2410-28-8, ist ein Glycerolipid, das zur Klasse der Triacylglycerole gehört. Diese Verbindung weist zwei Ölsäureketten und eine Stearinsäurekette auf, die an ein Glycerolgerüst esterifiziert sind, was zu seinen einzigartigen physikalischen und chemischen Eigenschaften beiträgt. Es ist typischerweise bei Raumtemperatur fest aufgrund der Anwesenheit von gesättigter Stearinsäure, während die ungesättigten Ölsäuren Fluidität verleihen. Dieses Lipid ist in verschiedenen Bereichen von Interesse, einschließlich Biochemie und Lebensmittelwissenschaft, aufgrund seiner Rolle in der Membranstruktur und -funktion sowie seiner potenziellen Anwendungen in der Arzneimittelabgabe und als Emulgator. Seine amphiphile Natur ermöglicht es ihm, mit sowohl hydrophilen als auch hydrophoben Umgebungen zu interagieren, was es nützlich macht in Formulierungen, die eine Stabilisierung von Öl-Wasser-Gemischen erfordern. Darüber hinaus kann es an Stoffwechselprozessen beteiligt sein und wird auf seine Auswirkungen auf Gesundheit und Ernährung untersucht.

Formel: C₅₇H₁₀₆O₆

InChl: InChI=1/C57H106O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25,27-28,30,54H,4-24,26,29,31-53H2,1-3H3/b28-25-,30-27-

InChI Key: InChIKey=RYNHWWNZNIGDAQ-CDAVXRBQNA-N

SMILES: C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O

Synonyme:

• 9-Octadecenoic acid (Z)-, 1-[[(1-oxooctadecyl)oxy]methyl]-1,2-ethanediyl ester
• Olein, 3-stearo-1,2-di-
• Stearin, 2,3-dioleo-1-
• 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1,1′-[1-[[(1-oxooctadecyl)oxy]methyl]-1,2-ethanediyl] ester
• 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1-[[(1-oxooctadecyl)oxy]methyl]-1,2-ethanediyl ester

1,2-Dioleoyl-3-Stearoyl-rac-glycerol

CAS: 2410-28-8

Formel: C₅₇H₁₀₆O₆

Molekulargewicht: 887.4479

Ref: IN-DA0009TV

1,2-Olein-3-Stearin

CAS: 2410-28-8

Formel: C57H106O6

Reinheit: >99%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 887.45

Ref: 48-34-1822

1,2-Dioleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol

CAS: 2410-28-8

Formel: C₅₇H₁₀₆O₆

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 887.448

Ref: TR-D484300

1-Stearoyl-2,3-dioleoylglycerol

Kontrolliertes Produkt

CAS: 2410-28-8

Applications 1,2-Distearoyl-3-palmitoyl-rac-glycerol is a component of various vegetable oil.
References Jahaniaval, F., et al.: J. Am. Oil Chem. Soc., 77, 847 (2000); Kumar, P., et al.: J. Lipid Sci. Technol., 41, 88 (2009); Ahmadi, L., et al.: Eur. J. Lipid Sci. Technol., 110, 1014 (2008)

Formel: C₅₇H₁₀₆O₆

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 887.45

Ref: TR-S357065

1,2-Dioleoyl-3-Stearoyl-rac-glycerol

CAS: 2410-28-8

1,2-Dioleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol, a triacylglycerol, features oleic acid at the sn-1 and sn-2 positions and stearic acid at the sn-3 position. This compound is present in sunflower, corn, and soybean oils, as well as in ostrich oil.

Formel: C₅₇H₁₀₆O₆

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 887.45

Ref: TM-T85213