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CAS 25383-99-7

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Natriumstearoyllactylat

Beschreibung:
Natriumstearoyllactylat ist eine chemische Verbindung, die hauptsächlich als Emulgator und Tensid in verschiedenen Anwendungen dient, insbesondere in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie. Es handelt sich um ein Natriumsalz, das aus der Reaktion von Stearinsäure und Milchsäure gewonnen wird, was zu seiner amphiphilen Natur beiträgt und es ihm ermöglicht, sowohl mit hydrophilen als auch mit hydrophoben Substanzen zu interagieren. Diese Verbindung ist bekannt für ihre Fähigkeit, die Textur und Stabilität von Formulierungen zu verbessern, die Luftaufnahme in Produkten zu erhöhen und die Einheitlichkeit zu fördern. In Lebensmittelanwendungen wird es häufig in Backwaren verwendet, um die Handhabung des Teigs zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Darüber hinaus wird Natriumstearoyllactylat für seine hautpflegenden Eigenschaften in kosmetischen Formulierungen anerkannt, was es zu einem wertvollen Inhaltsstoff in Lotionen und Cremes macht. Es wird allgemein als sicher für die Verwendung angesehen, obwohl es, wie viele Zusatzstoffe, innerhalb der festgelegten gesetzlichen Grenzen verwendet werden sollte. Seine Vielseitigkeit und Wirksamkeit machen es zu einer beliebten Wahl sowohl in der Lebensmitteltechnologie als auch in der Körperpflege.
Formel:C24H44O6·Na
InChl:InChI=1S/C24H44O6.Na/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-22(25)29-21(3)24(28)30-20(2)23(26)27;/h20-21H,4-19H2,1-3H3,(H,26,27);
InChI Key:InChIKey=OXXZDFRVEHURLA-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C(C(OC(C(O)=O)C)=O)C)C(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O.[Na]
Synonyme:
  • Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt
  • Stearic acid, ester with lactic acid bimol. ester, sodium salt
  • Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt (1:1)
  • Emplex
  • Lactic acid, bimol. ester, stearate, sodium salt
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