Beschreibung:Monoolein, auch bekannt als Glycerinmonooleat, ist ein Glycerinester der Ölsäure, der durch seine einzigartige Struktur gekennzeichnet ist, die einen langen hydrophoben Kohlenwasserstoffschwanz und einen hydrophilen Glycerinkopf umfasst. Diese amphiphile Natur ermöglicht es Monoolein, effektiv als Emulgator und Tensid in verschiedenen Anwendungen zu fungieren, einschließlich Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetika. Es ist eine farblose bis blassgelbe, viskose Flüssigkeit bei Raumtemperatur, mit einem leicht süßen Geschmack und einem charakteristischen fettigen Geruch. Monoolein ist bekannt für seine Fähigkeit, Lipid-Doppelschichten zu bilden, und wird häufig in Arzneimittelsystemen verwendet, insbesondere zur Einkapselung von hydrophoben Arzneimitteln. Darüber hinaus zeigt es Biokompatibilität und biologische Abbaubarkeit, was es zu einer attraktiven Option in Formulierungen macht, die darauf abzielen, die Umweltauswirkungen zu minimieren. Sein Schmelzpunkt ist relativ niedrig, und es ist in organischen Lösungsmitteln löslich, während es in Wasser unlöslich ist. Insgesamt machen die vielseitigen Eigenschaften von Monoolein es zu einer wertvollen Verbindung sowohl in industriellen als auch in Forschungsumgebungen.
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