CAS 25846-73-5

Petunidin 3,5-diglucosid

Beschreibung:

Petunidin 3,5-diglucosid ist ein natürlich vorkommendes Anthocyanin, eine Art von Flavonoidpigment, das häufig in verschiedenen Früchten, Gemüse und Blumen vorkommt und zu ihren lebhaften Farben beiträgt. Es ist ein Glykosid, was bedeutet, dass es aus einem Zuckermolekül besteht, das an ein Aglykon gebunden ist, in diesem Fall Petunidin, das ein Derivat des Anthocyanidins Pelargonidin ist. Die Anwesenheit von zwei Glucoseeinheiten in seiner Struktur verbessert seine Löslichkeit in Wasser und Stabilität unter verschiedenen pH-Bedingungen, was es zu einer wichtigen Verbindung in der Lebensmittelwissenschaft und Ernährung macht. Petunidin 3,5-diglucosid zeigt antioxidative Eigenschaften, die helfen können, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und zu verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen beitragen können, einschließlich entzündungshemmender Wirkungen. Seine Farbe kann je nach pH-Wert der Umgebung von Rot bis Lila variieren, und es wird oft auf seine potenziellen Anwendungen in natürlichen Lebensmittelfarben und Nahrungsergänzungsmitteln untersucht. Darüber hinaus ist es von Interesse in der Forschung zur Pflanzenbiologie und Phytochemie aufgrund seiner Rolle bei der Pflanzenpigmentierung und der Anziehung von Bestäubern.

Formel: C₂₈H₃₃ClO₁₇

InChl: InChI=1S/C28H32O17.ClH/c1-40-15-3-9(2-12(32)19(15)33)26-16(43-28-25(39)23(37)21(35)18(8-30)45-28)6-11-13(41-26)4-10(31)5-14(11)42-27-24(38)22(36)20(34)17(7-29)44-27;/h2-6,17-18,20-25,27-30,34-39H,7-8H2,1H3,(H2-,31,32,33);1H/t17-,18-,20-,21-,22+,23+,24-,25-,27-,28-;/m1./s1

InChI Key: InChIKey=YRSDVHGZBOKELJ-DHXGRXBNSA-N

SMILES: O(C=1C(=[O+]C2=C(C1)C(O[C@@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)=CC(O)=C2)C4=CC(OC)=C(O)C(O)=C4)[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O.[Cl-]

Synonyme:

• Petunin (7CI)
• Petunidin 3,5-di-O-glucoside
• 1-Benzopyrylium,2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5-bis(b-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride (9CI)
• Muscadinin
• Petunidin 3,5-diglucoside
• 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5-bis(β-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride
• Petunin
• Flavylium, 3,5-bis(β-D-glucopyranosyloxy)-3′,4′,7-trihydroxy-5′-methoxy-, chloride
• Flavylium, 3,5-bis(b-D-glucopyranosyloxy)-3',4',7-trihydroxy-5'-methoxy-, chloride (8CI)
• Petunidin3,5-diglucoside
• 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5-bis(β-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride (1:1)
• Petunidin-3,5-di-O-glucoside chloride

Petunidin-3,5-di-O-glucoside chloride

CAS: 25846-73-5

Petunidin-3,5-di-O-glucoside chloride analytical standard provided with chromatographic purity, to be used as reference material for qualitative determination.

Formel: C₂₈H₃₃O₁₇Cl

Reinheit: (HPLC) ≥90%

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 677.01

Ref: 11-0900