CymitQuimica logo

CAS 2611-67-8

:

Cyanidin 3,5-diglucosid

Beschreibung:
Cyanidin 3,5-diglucosid ist ein natürlich vorkommendes Anthocyanin, eine Art von Flavonoidpigment, das für die roten, lila und blauen Farben in vielen Früchten und Gemüse verantwortlich ist. Es ist durch seine chemische Struktur gekennzeichnet, die ein Cyanidin-Aglykon umfasst, das an zwei Glukosemoleküle an den Positionen 3 und 5 gebunden ist. Diese Verbindung ist bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, die zu verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen beitragen, einschließlich entzündungshemmender und potenzieller krebsbekämpfender Wirkungen. Cyanidin 3,5-diglucosid ist in Wasser löslich und zeigt Stabilität unter sauren Bedingungen, was es in sauren Früchten wie Kirschen und Beeren verbreitet macht. Sein Vorhandensein in der Ernährung wird mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, einschließlich verbesserter Herz-Kreislauf-Gesundheit und verbesserter kognitiver Funktion. Darüber hinaus wird es in Lebensmittelfarben und als natürlicher Farbstoff aufgrund seiner lebhaften Farbe verwendet. Die Stabilität und Bioverfügbarkeit der Verbindung können durch Faktoren wie pH-Wert und das Vorhandensein anderer Verbindungen beeinflusst werden, die ihre Absorption und Wirksamkeit in biologischen Systemen beeinflussen können.
Formel:C27H31O16·Cl
InChl:InChI=1S/C27H30O16.ClH/c28-7-17-19(33)21(35)23(37)26(42-17)40-15-5-10(30)4-14-11(15)6-16(25(39-14)9-1-2-12(31)13(32)3-9)41-27-24(38)22(36)20(34)18(8-29)43-27;/h1-6,17-24,26-29,33-38H,7-8H2,(H2-,30,31,32);1H/t17-,18-,19-,20-,21+,22+,23-,24-,26-,27-;/m1./s1
InChI Key:InChIKey=QDVZZZBBPRFPDG-DHJOXOLYSA-N
SMILES:O(C=1C2=C([O+]=C(C(O[C@@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)=C2)C4=CC(O)=C(O)C=C4)C=C(O)C1)[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O.[Cl-]
Synonyme:
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride (1:1)
  • 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5-bis(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-1-benzopyrylium chloride
  • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxychromenium-5-yl beta-D-glucopyranoside
  • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxychromenium-5-yl beta-D-glucopyranoside chloride
  • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(hexopyranosyloxy)-7-hydroxy-2H-chromen-5-yl hexopyranoside
  • 3,5-Bis(glucosyloxy)-3′,4′,7-trihydroxyflavylium chloride
  • Cyanidin 3,5-diglucoside
  • Cyanidol 3,5-diglucoside chloride
  • Cyanin
  • Weitere Synonyme anzeigen
Sortieren nach
Reinheit (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
9 Produkte.