CAS 26388-68-1

Sambubiose

Beschreibung:

Sambubiose ist ein Disaccharid, das aus zwei Zuckereinheiten besteht, nämlich Glukose und Rhamnose, die durch eine glykosidische Bindung verbunden sind. Es wird aus den Blüten und Früchten der Holunderpflanze (Sambucus-Arten) gewonnen, die für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt ist. Sambubiose zeichnet sich durch seinen süßen Geschmack und potenzielle gesundheitliche Vorteile aus, einschließlich antioxidativer und entzündungshemmender Wirkungen. Es ist in Wasser löslich, was eine einfache Aufnahme in biologischen Systemen ermöglicht. Die Substanz hat in der Lebensmittelwissenschaft und Pharmakologie Interesse geweckt, aufgrund ihrer natürlichen Herkunft und potenziellen Anwendungen in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln. Darüber hinaus kann Sambubiose eine Rolle bei den Fermentationsprozessen bestimmter Mikroorganismen spielen und zur Produktion von bioaktiven Verbindungen beitragen. Wie viele natürliche Zucker kann seine Stabilität von Umweltfaktoren wie Temperatur und pH beeinflusst werden. Insgesamt stellt Sambubiose ein faszinierendes Studienfeld innerhalb der Kohlenhydratchemie und ihrer Anwendungen in Gesundheit und Ernährung dar.

Formel: C₁₁H₂₀O₁₀

InChl: InChI=1S/C11H20O10/c12-1-4(14)7(16)9(18)6(2-13)21-11-10(19)8(17)5(15)3-20-11/h2,4-12,14-19H,1,3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10-,11+/m1/s1

InChI Key: InChIKey=PVKZAQYUEVYDGV-VFSNRJELSA-N

SMILES: O([C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)C=O)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO1

Synonyme:

• 2-O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Xylopyranosyl-<smallcap>D</span>-glucose
• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucose, 2-O-β-<smallcap>D</span>-xylopyranosyl-
• Sambubiose
• Sambubiose(6CI)
• 2-O-β-D-Xylopyranosyl-D-glucose
• D-Glucose, 2-O-β-D-xylopyranosyl-

Sambubiose

CAS: 26388-68-1

Sambubiose is a flavonol glycoside that is found in the lacrimal gland of rabbits. It has been used as a dietary supplement and is said to be synthesized by hydrolysis of the starch-bound glucose disaccharides, maltose and maltotriose. Sambubiose is not readily absorbed by the gastrointestinal tract, which may be due to its low solubility in water and acidic pH. It is also poorly absorbed because it contains a glycosidic bond and a non-reducing terminal sugar group. Sambubiose can be detected by nuclear magnetic resonance spectroscopy at 1.5 ppm for the methylene protons from the OH group of the glycosidic bond. The chemical shift at 2.7 ppm corresponds to the methylene protons from the hydroxyl group on malonic acid (a component of sambubiose).

Formel: C₁₁H₂₀O₁₀

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 312.27 g/mol

Ref: 3D-OS34984