CAS 26402-23-3
:Glycerylmonocaprat
Beschreibung:
Glycerylmonocaprat, auch bekannt als Glycerylmonolaurat, ist ein Ester, der aus Glycerin und Caprinsäure (auch bekannt als Decansäure) gewonnen wird. Es handelt sich um eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit oder einen Feststoff bei Raumtemperatur, abhängig von seiner Reinheit und Formulierung. Diese Verbindung ist bekannt für ihre emulgierenden und tensioaktiven Eigenschaften, was sie in verschiedenen Anwendungen nützlich macht, insbesondere in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie. Glycerylmonocaprat zeigt antimikrobielle Aktivität, die die Haltbarkeit von Produkten verbessern kann, indem sie das Wachstum bestimmter Bakterien und Pilze hemmt. Darüber hinaus gilt es als sicher für den Verzehr und wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff und Träger für Aromen und Nährstoffe verwendet. Sein hydrophiles-lipophiles Gleichgewicht (HLB) macht es effektiv bei der Stabilisierung von Öl-in-Wasser-Emulsionen. Insgesamt wird Glycerylmonocaprat für seine multifunktionalen Eigenschaften geschätzt, die zur Stabilität und Wirksamkeit von Produkten in verschiedenen Formulierungen beitragen.
Formel:C9H18O4
InChl:InChI=1/C6H12O2.C3H8O3/c1-2-3-4-5-6(7)8;4-1-3(6)2-5/h2-5H2,1H3,(H,7,8);3-6H,1-2H2
SMILES:CCCCCC(=O)O.C(C(CO)O)O
Synonyme:- Hexanoic acid, monoester with 1,2,3-propanetriol
- Glycerol monocaproate
- Hexanoic acid monoglyceride
- Glycerin monocaproate
- Caproic acid monoglyceride
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