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CAS 27297-39-8

:

Natriumlactobionat

Beschreibung:
Natriumlactobionat ist ein Natriumsalz der Laktobionsäure, das durch sein weißes bis schmutzig-weißes kristallines Aussehen gekennzeichnet ist. Es ist in Wasser löslich, was es in verschiedenen Anwendungen nützlich macht, insbesondere in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie. Diese Verbindung ist bekannt für ihre Fähigkeit, als Stabilisator und Emulgator zu wirken, wodurch die Textur und Haltbarkeit von Produkten verbessert wird. Natriumlactobionat wird auch für seine Biokompatibilität und geringe Toxizität anerkannt, was es für die Verwendung in medizinischen Formulierungen geeignet macht, einschließlich Arzneimittelsystemen und als Kryoprotektor in der Zellkonservierung. Darüber hinaus zeigt es antioxidative Eigenschaften, die zu seiner Funktionalität bei der Erhaltung der Qualität von Lebensmitteln beitragen. Die Verbindung wird häufig in der Formulierung von Kosmetika und Körperpflegeprodukten aufgrund ihrer feuchtigkeitsspendenden Wirkung verwendet. Insgesamt wird Natriumlactobionat für seine multifunktionalen Eigenschaften, sein Sicherheitsprofil und seine Vielseitigkeit in verschiedenen Branchen geschätzt.
Formel:C12H23NaO13
InChl:InChI=1/C12H22O12.Na.H2O/c13-1-3(15)10(7(18)8(19)11(21)22)24-12-9(20)6(17)5(16)4(2-14)23-12;;/h3-10,12-20H,1-2H2,(H,21,22);;1H2/q;+1;/p-1
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