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CAS 2774-87-0

:

Petroselinylalkohol

Beschreibung:
Petroselinylalkohol, mit der CAS-Nummer 2774-87-0, ist eine natürlich vorkommende organische Verbindung, die als Monoterpenalkohol klassifiziert ist. Es wird hauptsächlich aus verschiedenen ätherischen Ölen gewonnen, insbesondere aus solchen, die in Petersilie und anderen Pflanzen der Familie Apiaceae vorkommen. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre farblose bis blassgelbe flüssige Form aus und hat ein charakteristisches, angenehmes Aroma, das zu ihrer Verwendung in Geschmacks- und Duftanwendungen beiträgt. Petroselinylalkohol zeigt eine moderate Löslichkeit in Wasser und ist in organischen Lösungsmitteln besser löslich, was seine hydrophobe Natur widerspiegelt, die für viele Terpenoide typisch ist. Die Verbindung besitzt funktionelle Gruppen, die eine potenzielle Reaktivität ermöglichen, einschließlich Hydroxylgruppen (-OH), die an Wasserstoffbrückenbindungen teilnehmen können. Darüber hinaus wurde Petroselinylalkohol auf seine potenziellen biologischen Aktivitäten untersucht, einschließlich antimikrobieller und antioxidativer Eigenschaften, was es sowohl in der Lebensmittelwissenschaft als auch in der Pharmakologie von Interesse macht. Sein Sicherheitsprofil ist im Allgemeinen günstig, sollte jedoch wie viele natürliche Verbindungen in konzentrierter Form mit Vorsicht verwendet werden.
Formel:C18H36O
InChl:InChI=1S/C18H36O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19/h12-13,19H,2-11,14-18H2,1H3/b13-12-
InChI Key:InChIKey=TVPWKOCQOFBNML-SEYXRHQNSA-N
SMILES:C(CCCCCCCCC)C/C=C\CCCCCO
Synonyme:
  • (6Z)-6-Octadecen-1-ol
  • 6-Octadecen-1-ol, (6Z)-
  • 6-cis-Octadecenol
  • 6-Octadecen-1-ol, (Z)-
  • 6(Z)-Octadecen-1-ol
  • 6 PETROSELINYL
  • DELTA 6 PETROSELINYL ALCOHOL
  • CIS-6-OCTADECEN-1-OL
  • 6(Z)-Octadecenol
  • 6 PETROSELINYL ALCOHOL
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