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CAS 2777-58-4

:

Methylpetroselinat

Beschreibung:
Methylpetroselinat, mit der CAS-Nummer 2777-58-4, ist ein Ester, der aus Petroselinsäure und Methanol abgeleitet ist. Es handelt sich um eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit, die typischerweise durch ein angenehmes, krautiges Aroma gekennzeichnet ist. Diese Verbindung kommt hauptsächlich in den ätherischen Ölen bestimmter Pflanzen vor, insbesondere in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), zu der auch die Petersilie gehört. Methylpetroselinat ist bekannt für seine potenziellen Anwendungen in der Duft- und Geschmacksindustrie aufgrund seiner aromatischen Eigenschaften. Darüber hinaus kann es einige biologische Aktivitäten aufweisen, obwohl spezifische Studien zu seinen pharmakologischen Wirkungen begrenzt sind. Die Substanz ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine geringe Löslichkeit in Wasser, was für viele Ester typisch ist. Wie bei vielen organischen Verbindungen sollten Sicherheitsdaten konsultiert werden, um den Umgang und potenzielle Gefahren, insbesondere im Hinblick auf Haut- und Augenkontakt, zu verstehen. Insgesamt ist Methylpetroselinat eine interessante Verbindung mit Anwendungen in verschiedenen Bereichen, insbesondere in der Chemie natürlicher Produkte und der Entwicklung von Aromastoffen.
Formel:C19H36O2
InChl:InChI=1S/C19H36O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-2/h13-14H,3-12,15-18H2,1-2H3/b14-13-
InChI Key:InChIKey=QRTVDKVXAFJVRU-YPKPFQOOSA-N
SMILES:C(=C\CCCCCCCCCCC)\CCCCC(OC)=O
Synonyme:
  • 6-Octadecenoic acid, methyl ester, (6Z)-
  • 6-Octadecenoic acid, methyl ester, (Z)-
  • Methyl 6(Z)-octadecenoate
  • Methyl cis-6-octadecenoate
  • Methyl petroselinate
  • Petroselenic acid methyl ester
  • Petroselinic acid, methyl ester
  • cis-6-Octadecenoic acid methyl ester
  • methyl (6Z)-octadec-6-enoate
  • Methyl (Z)-octadec-6-enoate
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