CAS 27826-73-9
:2,5-Anhydro-D-glucitol
Beschreibung:
2,5-Anhydro-D-glucitol, auch bekannt als D-Glucitol oder 2,5-Anhydro-D-Glukose, ist ein Zuckeralkohol, der strukturell mit Glukose verwandt ist. Es handelt sich um einen weißen, kristallinen Feststoff, der in Wasser löslich ist und einen süßen Geschmack aufweist. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, als kalorienarmer Süßstoff zu wirken, und wird häufig in Lebensmitteln als Zuckersatz verwendet. Seine chemische Formel ist C6H12O5 und es hat ein Molekulargewicht von etwa 176,16 g/mol. 2,5-Anhydro-D-glucitol ist bemerkenswert für seine Rolle im menschlichen Stoffwechsel, insbesondere im Kontext von Diabetes, da es als Marker für die glykämische Kontrolle dienen kann. Die Substanz ist unter normalen Bedingungen stabil, kann jedoch unter extremen pH- oder Temperaturbedingungen abgebaut werden. Darüber hinaus ist es wichtig zu beachten, dass, obwohl es allgemein als sicher (GRAS) für den Verzehr anerkannt ist, übermäßige Einnahme zu gastrointestinalen Beschwerden führen kann. Insgesamt ist 2,5-Anhydro-D-glucitol eine bedeutende Verbindung sowohl in der Lebensmittelwissenschaft als auch in der medizinischen Forschung.
Formel:C6H12O5
InChl:InChI=1/C6H12O5/c7-1-3-5(9)6(10)4(2-8)11-3/h3-10H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1
Sortieren nach
Reinheit (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
4 Produkte.
2,5-Anhydro-D-glucitol
CAS:2,5-Anhydro-D-glucitol is a sugar alcohol that is found naturally in the human body. It can be produced from D-glucose by the enzyme aldose reductase. This reaction involves an initial dehydration of D-glucose to form 2,5-anhydro-D-glucose, followed by a nucleophilic attack on the hydroxyl group of 2,5-anhydro-D-glucose by the phosphate group of ATP to form 2,5-anhydro-D-glucitol and ADP. The reaction mechanism for this process has been studied using kinetic and model studies. It has also been shown that metal ions are required for cationic polymerization reactions. A solid catalyst was used in this study because it could be easily removed after completion of the reaction. The 2,5-anhydro form of D-glucitol can undergo dehydration reactions to yieldFormel:C6H12O5Reinheit:Min. 95%Farbe und Form:Clear LiquidMolekulargewicht:164.16 g/mol
