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CAS 27829-72-7

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Ethyl-trans-2-hexenoat

Beschreibung:
Ethyl-trans-2-hexenoat ist ein Ester, der durch sein fruchtiges Aroma gekennzeichnet ist, das häufig mit verschiedenen natürlichen Aromen und Düften assoziiert wird. Er entsteht aus der Reaktion von Ethanol und trans-2-Hexensäure. Diese Verbindung erscheint typischerweise als farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und ist bekannt für ihre niedrige Viskosität. Ethyl-trans-2-hexenoat ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser aufgrund ihrer hydrophoben Natur. Ihre molekulare Struktur weist eine Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindung in der trans-Konfiguration auf, was zu ihren einzigartigen chemischen Eigenschaften und ihrer Reaktivität beiträgt. Die Verbindung wird häufig in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Aromastoff sowie in der Herstellung von Parfums und Kosmetika verwendet. Darüber hinaus kann sie als Zwischenprodukt in der organischen Synthese dienen. Sicherheitsdaten zeigen, dass sie zwar bei Kontakt mit Haut oder Augen Reizungen verursachen kann, jedoch im Allgemeinen als wenig giftig gilt, wenn sie ordnungsgemäß gehandhabt wird. Wie bei allen Chemikalien sollten angemessene Sicherheitsmaßnahmen während ihrer Verwendung beachtet werden.
Formel:C8H14O2
InChl:InChI=1S/C8H14O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h6-7H,3-5H2,1-2H3/b7-6+
InChI Key:InChIKey=SJRXWMQZUAOMRJ-VOTSOKGWSA-N
SMILES:C(\C(OCC)=O)=C/CCC
Synonyme:
  • (E)-Ethyl 2-hexenoate
  • 2-Hexenoic acid, ethyl ester, (2E)-
  • 2-Hexenoic acid, ethyl ester, (E)-
  • Ethyl (E)-2-hexenoate
  • Ethyl (E)-Hex-2-Enoate
  • ethyl (2E)-hex-2-enoate
  • trans-2-Hexenoic acid ethyl ester
  • Ethyl trans-2-hexenoate
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