CAS 2846-04-0

1,3-Distearoyl-2-oleoylglycerol

Beschreibung:

1,3-Distearoyl-2-oleoylglycerol, auch bekannt als DOSt, ist ein Glycerolipid, das durch seine einzigartige Struktur gekennzeichnet ist, die aus zwei Stearinsäureketten und einer ölsäurehaltigen Kette besteht, die an ein Glycerolgerüst esterifiziert ist. Diese Verbindung wird als Diglycerid klassifiziert und ist bemerkenswert für ihre emulgierenden Eigenschaften, die sie in verschiedenen Lebensmittel- und Pharmaanwendungen nützlich machen. Die Anwesenheit sowohl gesättigter (stearischer) als auch ungesättigter (ölsäurehaltiger) Fettsäuren trägt zu ihren physikalischen Eigenschaften wie Schmelzpunkt und Löslichkeit bei. DOSt ist typischerweise bei Raumtemperatur fest aufgrund der langkettigen gesättigten Fettsäuren, aber seine ungesättigte Komponente sorgt für eine gewisse Fluidität. Darüber hinaus ist es von Interesse in der Biochemie und Ernährung, da es den Lipidstoffwechsel und die Zellfunktionen beeinflussen kann. Seine CAS-Nummer, 2846-04-0, wird zur Identifizierung in chemischen Datenbanken verwendet. Insgesamt dient 1,3-Distearoyl-2-oleoylglycerol als eine wichtige Verbindung sowohl in industriellen als auch in Forschungsumgebungen, insbesondere in der Untersuchung von Lipidinteraktionen und -formulierungen.

Formel: C₅₇H₁₀₈O₆

InChl: InChI=1S/C57H108O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h27,30,54H,4-26,28-29,31-53H2,1-3H3/b30-27-

InChI Key: InChIKey=RBLADLVPSYELCA-IKPAITLHSA-N

SMILES: C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O

Synonyme:

• 1,3-Di-O-stearoyl-2-O-oleoylglycerol
• 1,3-Distearo-2-olein
• 1,3-Distearoyl-2-olein
• 1,3-Distearyl-2-oleylglycerol
• 1-methyl-2-(octadecanoyloxy)ethyl (9Z)-2-(octadecanoyloxy)octadec-9-enoate
• 2-((1-Oxooctadecyl)oxy)-1-(((1-oxooctadecyl)oxy)methyl)ethyl 9-octadecenoate, (Z)-
• 2-((1-Oxooctadecyl)oxy)-1-(((1-oxooctadecyl)oxy)methyl)ethyl oleate
• 2-Oeoyl-1,3-distearin
• 2-Oleo-1,3-distearin
• 2-Oleoyl-1,3-distearin
• 2-Oleoyl-1,3-distearoylglycerol
• 2-Oleoyldistearin
• 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 2-[(1-oxooctadecyl)oxy]-1-[[(1-oxooctadecyl)oxy]methyl]ethyl ester
• 9-Octadecenoic acid (Z)-, 2-((1-oxooctadecyl)oxy)-1-(((1-oxooctadecyl)oxy)methyl)ethyl ester
• Chocoseed
• Cocoa butter substitute primarily from high-oleic safflower or sunflower oil
• Glyceryl 2-oleoyl-1,3-distearate
• Olein, 1,3-distearo-2-
• Sos-Tg
• Stearin, 2-oleo-1,3-di-

1,3-Distearoyl-2-Oleoyl-rac-glycerol

CAS: 2846-04-0

Triacylglycerol with stearic acid at sn-1/sn-3, oleic at sn-2. Found in various butters, boosts mice's phagocytic function at 5-10 mg doses.

Formel: C₅₇H₁₀₈O₆

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 889.46

Ref: TM-T38358

1,3-Stearin-2-Olein

CAS: 2846-04-0

Formel: C57H108O6

Reinheit: >99%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 889.47

Ref: 48-34-1811

1,3-Distearoyl-2-oleoyl-d35 Glycerol

Kontrolliertes Produkt

CAS: 2846-04-0

Formel: C₅₇D₃₅H₇₃O₆

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 924.679

Ref: TR-D493529

1,3-Distearoyl-2-oleoyl-13C18 Glycerol

Kontrolliertes Produkt

CAS: 2846-04-0

Formel: C₁₈C₃₉H₁₀₈O₆

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 907.332

Ref: TR-D493526

1,3-Distearoyl-2-oleoyl Glycerol

CAS: 2846-04-0

Applications 1,3-Distearoyl-2-oleoyl Glycerol is a triacid triglyceride found in cocoa butter and is used in the improvement of chocolate.
References Padley, F.B. et al.: Rev. Int. Choc., 27, 278 (1972);

Formel: C₅₇H₁₀₈O₆

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 889.46

Ref: TR-D493525