CAS 28500-03-0
:Petunidin 3-arabinosid
Beschreibung:
Petunidin 3-arabinosid ist ein natürlich vorkommendes Anthocyanin, eine Art von Flavonoidpigment, das häufig in verschiedenen Früchten, Gemüse und Blumen vorkommt. Es ist durch seine glykosidische Struktur gekennzeichnet, bei der das Anthocyanidin Petunidin an ein Arabinose-Zuckermolekül an der Position 3 gebunden ist. Diese Verbindung trägt zur roten, lila oder blauen Färbung von Pflanzengeweben bei, abhängig vom pH-Wert der Umgebung. Petunidin 3-arabinosid zeigt antioxidative Eigenschaften, die helfen können, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Es wird auch auf seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile untersucht, einschließlich entzündungshemmender und krebsbekämpfender Wirkungen. Die Verbindung ist in Wasser löslich und hat eine relativ stabile Struktur unter sauren Bedingungen, was sie für verschiedene Anwendungen in Lebensmitteln und Kosmetika geeignet macht. Ihre Präsenz in diätetischen Quellen kann zu den gesundheitsfördernden Effekten beitragen, die mit einer Ernährung reich an Obst und Gemüse verbunden sind. Insgesamt ist Petunidin 3-arabinosid eine wichtige Verbindung sowohl in der Pflanzenbiologie als auch in der menschlichen Ernährung.
Formel:C21H21O11·Cl
Synonyme:- 3-(Arabinosyloxy)-3′,4′,5,7-tetrahydroxy-5′-methoxyflavylium chloride
- Petunidin 3-arabinoside
- 1-Benzopyrylium, 3-(arabinosyloxy)-2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-5,7-dihydroxy-, chloride
- 1-Benzopyrylium, 3-(arabinosyloxy)-2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-5,7-dihydroxy-, chloride (1:1)
- Flavylium, 3-(arabinosyloxy)-3′,4′,5,7-tetrahydroxy-5′-methoxy-, chloride
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