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CAS 2882-20-4

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2-Methyl-3-(methylthio)pyrazin

Beschreibung:
2-Methyl-3-(methylthio)pyrazin ist eine organische Verbindung, die durch ihre Pyrazinringstruktur gekennzeichnet ist, die einen sechsgliedrigen aromatischen Ring mit zwei Stickstoffatomen enthält. Diese Verbindung weist eine Methylgruppe und eine Methylthiogruppe auf, die am Pyrazinring angebracht sind und zu ihren einzigartigen chemischen Eigenschaften und potenziellen Anwendungen beitragen. Sie ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem starken, charakteristischen Geruch, der oft als erdig oder geröstet beschrieben wird, was sie in der Geschmacks- und Duftindustrie wertvoll macht. Die Anwesenheit der Methylthiogruppe verbessert ihr Aromaprofil, was sie nützlich für die Aromatisierung von Lebensmitteln und Duftformulierungen macht. In Bezug auf die Löslichkeit ist sie in der Regel in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Die Reaktivität der Verbindung wird durch die elektronendonierenden und elektronenziehenden Effekte der Substituenten am Pyrazinring beeinflusst, was ihr Verhalten in verschiedenen chemischen Reaktionen beeinflussen kann. Insgesamt ist 2-Methyl-3-(methylthio)pyrazin bemerkenswert für seine sensorischen Eigenschaften und potenziellen Anwendungen in verschiedenen Industrien.
Formel:C6H8N2S
InChl:InChI=1S/C6H8N2S/c1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h3-4H,1-2H3
InChI Key:InChIKey=PPPFFGVGWFKTHX-UHFFFAOYSA-N
SMILES:S(C)C=1C(C)=NC=CN1
Synonyme:
  • 2-Methyl-3-(Methylsulfanyl)Pyrazine
  • 2-Methyl-3-(methylmercapto)pyrazine
  • 2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine
  • 2-Methyl-3-methylmercaptopyrazine
  • 2-Methyl-3-methylsulfanylpyrazine
  • 2-Methylmercapto-3-methylpyrazine
  • 2-Methylthio-3(5/6)-methylpyrazine
  • 2-Methylthio-3,5-Methylpyrazine
  • 2-Methylthio-3-methyl-pyrazine
  • 3-Methyl-2-methylthiopyrazine
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