CAS 289030-99-5

Oleocanthal

Beschreibung:

Oleocanthal ist eine phenolische Verbindung, die hauptsächlich in hochwertigem Olivenöl vorkommt und für ihren charakteristischen Geschmack und potenzielle gesundheitliche Vorteile bekannt ist. Sie zeichnet sich durch ihre entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften aus, die ihrer Fähigkeit zugeschrieben werden, bestimmte Enzyme zu hemmen, die an Entzündungen beteiligt sind, ähnlich der Wirkung von Ibuprofen. Oleocanthal hat eine einzigartige Struktur, die eine lange Kohlenwasserstoffkette und eine phenolische Gruppe umfasst, was zu ihrer biologischen Aktivität beiträgt. Diese Verbindung wird auch für ihre potenziellen neuroprotektiven Effekte anerkannt, wobei Studien darauf hindeuten, dass sie eine Rolle bei der Verringerung des Risikos neurodegenerativer Erkrankungen spielen könnte. Darüber hinaus weist Oleocanthal einen scharfen, pfeffrigen Geschmack auf, der ein Markenzeichen hochwertiger Olivenöle ist. Ihre Anwesenheit wird oft als Indikator für die Qualität und Frische des Öls verwendet. Insgesamt ist Oleocanthal ein bedeutender Bestandteil der mediterranen Ernährung, der zu den gesundheitlichen Vorteilen beiträgt, die mit dem Konsum von Olivenöl verbunden sind.

Formel: C₁₇H₂₀O₅

InChl: InChI=1S/C17H20O5/c1-2-14(12-19)15(7-9-18)11-17(21)22-10-8-13-3-5-16(20)6-4-13/h2-6,9,12,15,20H,7-8,10-11H2,1H3/b14-2-/t15-/m0/s1

InChI Key: InChIKey=VPOVFCBNUOUZGG-VAKDEWRISA-N

SMILES: [C@@H](/C(=C\C)/C=O)(CC(OCCC1=CC=C(O)C=C1)=O)CC=O

Synonyme:

• (-)-Oleocanthal
• 289030-99-5
• 4-Hexenoic acid, 4-formyl-3-(2-oxoethyl)-, 2-(4-hydroxyphenyl)ethyl ester, (3S,4E)-
• 2-(4-Hydroxyphenyl)ethyl (3S,4E)-4-formyl-3-(2-oxoethyl)hex-4-enoate

(S,E)-4-Hydroxyphenethyl 4-formyl-3-(2-oxoethyl)hex-4-enoate

CAS: 289030-99-5

Formel: C₁₇H₂₀O₅

Farbe und Form: Liquid

Molekulargewicht: 304.3377

Ref: IN-DA00BICL

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Oleocanthal is a useful organic compound for research related to life sciences and the catalog number is T125114.

Formel: C₁₇H₂₀O₅

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 304.342

Ref: TM-T125114

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Formel: C₁₇H₂₀O₅

Reinheit: ≥ 97.0%

Farbe und Form: Colourless to amber oil

Molekulargewicht: 304.34

Ref: 7W-GW3064

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Carboxylic acid with additional oxygen functions

Formel: C₁₇H₂₀O₅

Reinheit: ≥ 90.0 % (HPLC)

Farbe und Form: Viscous liquid

Molekulargewicht: 304.34

Ref: 5G-83882

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Stability Unstable In Solution
Applications Oleocanthal is a compound of olive oil with potential use as anti-inflammatory and chemotherapeutic agents.
References Scotece, M., et. al.: Drug Discovery Today, 20, 406 (2015)

Formel: C₁₇H₂₀O₅

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 304.338

Ref: TR-O524540

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Oleocanthal is a phenylethanoid found in extra virgin oil

Formel: C₁₇H₂₀O₅

Reinheit: Min. 90 Area-%

Farbe und Form: Clear Liquid

Molekulargewicht: 304.34 g/mol

Ref: 3D-XO162076