CAS 30361-33-2

(E,E)-2,4-Decadiensäure

Beschreibung:

(E,E)-2,4-Decadiensäure, auch bekannt als Sorbinsäure, ist eine ungesättigte Fettsäure, die durch ihre zwei Doppelbindungen an den zweiten und vierten Kohlenstoffpositionen der Kohlenstoffkette gekennzeichnet ist. Diese Verbindung hat eine lange Kohlenstoffkette, die aus zehn Kohlenstoffatomen besteht, was zu ihrer hydrophoben Natur beiträgt. Sie ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem ausgeprägten Geruch und ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Die Anwesenheit von Doppelbindungen in ihrer Struktur verleiht ihr Reaktivität, wodurch sie anfällig für Oxidation und Polymerisation ist. (E,E)-2,4-Decadiensäure wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften verwendet, die das Wachstum von Schimmel und Hefen hemmen. Darüber hinaus findet es Anwendungen in der Produktion verschiedener chemischer Zwischenprodukte und in der Formulierung von Kosmetika und Körperpflegeprodukten. Sein Sicherheitsprofil ist im Allgemeinen günstig, aber es ist wichtig, es mit Vorsicht zu behandeln, da es zu Haut- und Augenreizungen führen kann.

Formel: C₁₀H₁₆O₂

InChl: InChI=1S/C10H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h6-9H,2-5H2,1H3,(H,11,12)/b7-6+,9-8+

InChI Key: InChIKey=YKHVVNDSWHSBPA-BLHCBFLLSA-N

SMILES: C(=C/CCCCC)\C=C\C(O)=O

Synonyme:

• (2E,4E)-deca-2,4-dienoic acid
• (E,E)-2,4-Decadienoic acid
• 2(E),4(E)-Decadienoic acid
• 2,4-Decadienoic acid, (2E,4E)-
• 2,4-Decadienoic acid, (E,E)-
• 2,4-Decadienoic acid, trans-2,trans-4-
• 2-trans,4-trans-Decadienoic acid
• trans-2-trans-4-Decadienoic acid
• (2E,4E)-2,4-Decadienoic acid

(2E,4E)-deca-2,4-dienoic acid

CAS: 30361-33-2

Formel: C₁₀H₁₆O₂

Reinheit: 95%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 168.2328

Ref: IN-DA002ZV0

(2E,4E)-Decadienoic acid

CAS: 30361-33-2

(2E,4E)-Decadienoic acid, an aliphatic anti-oomycete agent, is present in the coculture of Bacillus subtilis and Trichoderma asperellum [1].

Formel: C₁₀H₁₆O₂

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 168.2328

Ref: TM-T75549

(2E,4E)-2,4-Decadienoic acid

CAS: 30361-33-2

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Formel: C₁₀H₁₆O₂

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 168.23 g/mol

Ref: 3D-FBA36133

(2E,4E)-2,4-Decadienoic Acid

Kontrolliertes Produkt

CAS: 30361-33-2

Stability Light Sensitive
Applications Trilinolein decomposition product formed during deep frying of food.
References Thompson, J.A. et al., J. Am. Oil. Chem. Soc., 55, 897 (1978)

Formel: C₁₀H₁₆O₂

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 168.23

Ref: TR-D210580