CAS 308066-66-2: Oligolevulose

Beschreibung: Oligolevulose, identifiziert durch die CAS-Nummer 308066-66-2, ist ein Kohlenhydrat, das zur Klasse der Oligosaccharide gehört. Es stammt aus der Hydrolyse von Levulose (Fructose) und besteht typischerweise aus einer kleinen Anzahl von Monosaccharideinheiten. Oligolevulose zeichnet sich durch seinen süßen Geschmack aus, der ein gemeinsames Merkmal von Zuckern und Zuckerderivaten ist. Es ist in Wasser löslich, was es in verschiedenen Lebensmittel- und Pharmaanwendungen nützlich macht. Die Substanz kann präbiotische Eigenschaften aufweisen, die potenziell nützliche Darmbakterien fördern. Darüber hinaus kann Oligolevulose als kalorienarmer Süßstoff dienen, der für gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechend ist. Seine Stabilität unter Hitze und sauren Bedingungen kann es für die Verwendung in verarbeiteten Lebensmitteln geeignet machen. Wie viele Oligosaccharide ist es möglicherweise nicht vollständig verdaulich, was zu Fermentation im Darm führen kann, was sowohl positive als auch negative Auswirkungen haben kann, abhängig von der individuellen Toleranz. Insgesamt stellt Oligolevulose eine vielseitige Verbindung mit potenziellen Anwendungen in der Ernährung und Lebensmittelwissenschaft dar.

Fructooligosaccharides

CAS: 308066-66-2

Fructooligosaccharides is a levorotatory monosaccharide and an isomer of glucose.

• Reinheit: 98%
• Farbe und Form: Solid

FRUCTOOLIGOSACCHARIDES

CAS: 308066-66-2

• Farbe und Form: Solid
• Molekulargewicht: G/Mol