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CAS 30950-27-7

:

Perillartin

Beschreibung:
Perillartin, mit der CAS-Nummer 30950-27-7, ist eine natürliche Verbindung, die hauptsächlich aus den Blättern der Pflanze Perilla frutescens, allgemein bekannt als Shiso, gewonnen wird. Es wird als Monoterpen klassifiziert und ist bekannt für seinen süßen Geschmack, der erheblich süßer ist als Saccharose, was es als potenziellen natürlichen Süßstoff interessant macht. Perillartin weist eine einzigartige Struktur auf, die durch einen Cyclohexenring und verschiedene funktionelle Gruppen gekennzeichnet ist, die zu seinem charakteristischen Geschmacksprofil beitragen. Neben seinen süßenden Eigenschaften wurde Perillartin auch auf seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile untersucht, einschließlich antioxidativer und entzündungshemmender Wirkungen. Es wird allgemein als sicher für den Verzehr anerkannt, obwohl weitere Forschungen erforderlich sind, um seine biologischen Aktivitäten und potenziellen Anwendungen in Lebensmitteln und Pharmazeutika vollständig zu verstehen. Die Verbindung ist in organischen Lösungsmitteln löslich und hat eine begrenzte Löslichkeit in Wasser, was ihren Einsatz in verschiedenen Formulierungen beeinflusst. Insgesamt stellt Perillartin ein faszinierendes Beispiel für ein Naturprodukt mit sowohl kulinarischen als auch potenziellen therapeutischen Anwendungen dar.
Formel:C10H15NO
InChl:InChI=1/C10H15NO/c1-8(2)10-5-3-9(4-6-10)7-11-12/h3,7,10,12H,1,4-6H2,2H3/b11-7+
InChI Key:InChIKey=XCOJIVIDDFTHGB-YRNVUSSQNA-N
SMILES:C(C)(=C)C1CCC(/C=N/O)=CC1
Synonyme:
  • (E)-4-(1-Methylvinyl)cyclohexene-1-carbaldehyde oxime
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(1-methylethenyl)-, oxime, (C(E))-
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(1-methylethenyl)-, oxime, (E)-
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-isopropenyl-, anti-oxime
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-isopropenyl-, oxime, (E)-
  • 1-Perillaldehyde alpha-antioxime
  • 4-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde, anti-oxime
  • 4-Isopropenylcyclohexene-1-Carbaldehyde Oxime
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-Perillartine
  • Ai3-52127
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