CAS 31456-96-9

Benzoesäure, 2-hydroxy-5-methyl-3-(2-propenyl)-, Methylester

Beschreibung:

Benzoesäure, 2-hydroxy-5-methyl-3-(2-propenyl)-, Methylester, allgemein bekannt als Methyl 2-Hydroxy-5-methylcinnamat, ist eine organische Verbindung, die durch ihre Esterfunktionalgruppe, die vom Benzoesäure abgeleitet ist, gekennzeichnet ist. Sie weist eine Hydroxylgruppe (-OH) und eine propenylseitige Kette auf, die zu ihren einzigartigen chemischen Eigenschaften beiträgt. Diese Verbindung erscheint typischerweise als farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem angenehmen, süßen Aroma, was sie in Geschmacks- und Duftanwendungen nützlich macht. Sie ist in organischen Lösungsmitteln löslich und zeigt eine moderate Löslichkeit in Wasser. Die Anwesenheit der Hydroxylgruppe verleiht einen gewissen Grad an Polarität, was ihre Reaktivität und Wechselwirkungen mit anderen Substanzen beeinflusst. Methyl 2-Hydroxy-5-methylcinnamat ist auch für seine potenziellen biologischen Aktivitäten bekannt, einschließlich antioxidativer Eigenschaften. Wie viele organische Verbindungen sollte es mit Vorsicht behandelt werden, wobei die Sicherheitsrichtlinien beachtet werden, um eine Exposition zu vermeiden. Seine Anwendungen erstrecken sich auf die kosmetische und Lebensmittelindustrie, wo es als Aromastoff und Duftkomponente dient.

Formel: C₁₂H₁₄O₃

Methyl 2-hydroxy-5-methyl-3-(prop-2-en-1-yl)benzoate

CAS: 31456-96-9

Versatile small molecule scaffold

Formel: C₁₂H₁₄O₃

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 206.24 g/mol

Ref: 3D-GBA45696