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CAS 3149-28-8

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2-Methoxypyrazin

Beschreibung:
2-Methoxypyrazin ist eine organische Verbindung, die durch ihre charakteristische Pyrazinringstruktur gekennzeichnet ist, die einen sechsgliedrigen aromatischen Ring mit zwei Stickstoffatomen enthält. Diese Verbindung ist bekannt für ihr starkes, erdiges Aroma, das an grüne Paprika erinnert, was sie in der Geschmacks- und Duftindustrie, insbesondere im Kontext von Wein und Lebensmitteln, bedeutend macht. Sie ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und in organischen Lösungsmitteln löslich. Die Anwesenheit der Methoxygruppe (-OCH3) trägt zu ihren Reaktivitäts- und Löslichkeitseigenschaften bei. 2-Methoxypyrazin wird häufig als Aromastoff in verschiedenen Lebensmitteln verwendet und wird auch auf seine potenziellen Anwendungen in der Landwirtschaft als Pflanzenwachstumsregulator untersucht. Ihre chemische Formel ist C6H7N3O, und sie hat ein relativ niedriges Molekulargewicht. Sicherheitsdaten zeigen, dass sie mit Vorsicht behandelt werden sollte, wie viele organische Verbindungen, aufgrund potenzieller reizender Eigenschaften. Insgesamt ist 2-Methoxypyrazin bemerkenswert für seine einzigartigen sensorischen Eigenschaften und Anwendungen in den Bereichen Kulinarik und Landwirtschaft.
Formel:C5H6N2O
InChl:InChI=1S/C5H6N2O/c1-8-5-4-6-2-3-7-5/h2-4H,1H3
InChI Key:InChIKey=WKSXRWSOSLGSTN-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C)C=1C=NC=CN1
Synonyme:
  • Methoxypyrazine
  • Pyrazine, 2-methoxy-
  • Pyrazine, methoxy-
  • 2-Methoxypyrazine
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