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CAS 31635-99-1

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Propandisäure, 2,2-dihydroxy-, Natriumsalz (1:2)

Beschreibung:
Propandisäure, 2,2-dihydroxy-, Natriumsalz (1:2), allgemein bekannt als Natriummalat, ist ein Natriumsalz, das aus Äpfelsäure gewonnen wird. Diese Verbindung weist zwei Hydroxylgruppen und eine Dicarbonsäurestruktur auf, die zu ihrer Löslichkeit in Wasser und ihrer Fähigkeit beiträgt, Komplexe mit Metallionen zu bilden. Natriummalat ist typischerweise ein weißes kristallines Pulver und bekannt für seinen milden, leicht säuerlichen Geschmack. Es wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff, Aromastoff und in verschiedenen pharmazeutischen Formulierungen verwendet, da es als Puffer wirkt. In biologischen Systemen kann es an Stoffwechselwegen teilnehmen, insbesondere im Krebszyklus, wo es eine Rolle bei der Energieproduktion spielt. Die Verbindung wird allgemein als sicher für den Verzehr angesehen, sollte jedoch wie viele Natriumsalze in Maßen verwendet werden, um eine übermäßige Natriumaufnahme zu vermeiden. Ihre Stabilität und Reaktivität können durch pH-Wert und Temperatur beeinflusst werden, was es wichtig macht, diese Faktoren in Anwendungen zu berücksichtigen.
Formel:C3H2Na2O6
InChl:InChI=1/C3H4O6.Na.H/c4-1(5)3(8,9)2(6)7;;/h8-9H,(H,4,5)(H,6,7);;/q;+1;-1
InChI Key:InChIKey=NZSQAORZAMWCHE-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(O)=O)(C(O)=O)(O)O.[Na]
Synonyme:
  • Disodium 2,2-dihydroxymalonate
  • Disodium Dihydroxypropanedioate
  • Ketomalonic Acid Sodium
  • Malonic acid, dihydroxy-, disodium salt
  • Propanedioic acid, 2,2-dihydroxy-, sodium salt (1:2)
  • Propanedioic acid, dihydroxy-, disodium salt
  • Sodium Hydride - Dihydroxypropanedioic Acid (1:1)
  • Sodium mesoxalate monohydrate
  • KETOMALONIC ACID DISODIUM SALT
  • Ketomalonic acid monohydrate, disodium salt,97%
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