CAS 32581-33-2

O-α-D-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→6)-D-Glucose

Beschreibung:

O-α-D-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→6)-D-Glucose, allgemein bekannt als Maltodextrin, ist ein Polysaccharid, das aus durch glykosidische Bindungen verbundenen Glukoseeinheiten besteht. Diese Verbindung weist eine verzweigte Struktur auf, wobei α-D-Glucopyranosyl-Einheiten sowohl durch (1→4)- als auch durch (1→6)-Bindungen verbunden sind, was zu ihrer Löslichkeit und Verdaulichkeit beiträgt. Maltodextrin ist typischerweise ein weißes, hygroskopisches Pulver, das in Wasser löslich ist, was es in verschiedenen Lebensmittel- und Pharmaanwendungen als Verdickungsmittel, Füllstoff oder Süßstoff nützlich macht. Es hat einen milden, leicht süßen Geschmack und wird oft aus Stärke durch partielle Hydrolyse gewonnen. Maltodextrin wird vom Körper leicht metabolisiert und liefert eine schnelle Energiequelle, weshalb es häufig in Sportgetränken und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird. Darüber hinaus wird es von den Aufsichtsbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, obwohl der Konsum moderiert werden sollte, insbesondere bei Personen mit spezifischen diätetischen Einschränkungen oder Bedingungen.

Formel: C₁₈H₃₂O₁₆

InChl: InChI=1S/C18H32O16/c19-1-5(22)9(24)10(25)6(23)4-31-17-15(30)13(28)16(8(3-21)33-17)34-18-14(29)12(27)11(26)7(2-20)32-18/h1,5-18,20-30H,2-4H2/t5-,6+,7+,8+,9+,10+,11+,12-,13+,14+,15+,16+,17-,18+/m0/s1

InChI Key: InChIKey=NTMRUAZNTUGDCC-WRUNLCLZSA-N

SMILES: O([C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C=O)O)O)O)O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O

Synonyme:

• D-Glucose, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucosyl-(1→6)-
• D-Glucose, 6-O-α-maltosyl-
• Isopanose
• O-α-D-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→6)-D-glucose
• D-Glucose, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→6)-

6-o-a-D-Glucosyl-maltose

CAS: 32581-33-2

Minor trisaccharide component of honey

Formel: C₁₈H₃₂O₁₆

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: White Off-White Powder

Molekulargewicht: 504.44 g/mol

Ref: 3D-OI09775