CAS 32619-42-4: Oleuropein
Beschreibung:Oleuropein ist eine phenolische Verbindung, die hauptsächlich in Olivenblättern und Olivenöl vorkommt und für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Es wird als secoiridoid Glycosid klassifiziert, das durch seine komplexe Struktur gekennzeichnet ist, die eine Glucoseeinheit enthält, die an eine secoiridoid Aglykon gebunden ist. Oleuropein hat einen bitteren Geschmack, der zum Geschmacksprofil von Oliven beiträgt. Diese Verbindung ist bekannt für ihre antioxidativen, entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften, was sie sowohl in der Ernährung als auch in der Pharmakologie von Interesse macht. Darüber hinaus wurde Oleuropein auf seine potenzielle Rolle in der Herz-Kreislauf-Gesundheit, im Diabetesmanagement und in der Krebsprävention untersucht. Seine Löslichkeit ist in der Regel in organischen Lösungsmitteln höher als in Wasser, und es kann einer Hydrolyse unterzogen werden, um andere bioaktive Verbindungen wie Hydroxytyrosol zu erzeugen. Die Stabilität der Verbindung kann von Faktoren wie Temperatur und pH-Wert beeinflusst werden, die wichtige Überlegungen bei der Lebensmittelverarbeitung und -lagerung sind. Insgesamt ist Oleuropein eine bedeutende bioaktive Verbindung mit verschiedenen Anwendungen im Gesundheits- und Wellnessbereich.
Formel:C25H32O13
InChl:InChI=1S/C25H32O13/c1-3-13-14(9-19(29)35-7-6-12-4-5-16(27)17(28)8-12)15(23(33)34-2)11-36-24(13)38-25-22(32)21(31)20(30)18(10-26)37-25/h3-5,8,11,14,18,20-22,24-28,30-32H,6-7,9-10H2,1-2H3/b13-3+/t14-,18+,20+,21-,22+,24-,25-/m0/s1
InChI Key:InChIKey=RFWGABANNQMHMZ-ZCHJGGQASA-N
SMILES:O=C(OC)C1=COC(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(=CC)C1CC(=O)OCCC3=CC=C(O)C(O)=C3
- Synonyme:
- 251-129-6
- 2H-Pyran-4-acetic acid, 3-ethylidene-2-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-3,4-dihydro-5-(methoxycarbonyl)-, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)ethyl ester, (2S,3E,4S)-
- 2H-Pyran-4-acetic acid, 3-ethylidene-2-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-3,4-dihydro-5-(methoxycarbonyl)-, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)ethyl ester, [2S-(2α,3E,4β)]-
- 2H-Pyran-4-acetic acid, 5-carboxy-3-ethylidene-2-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucosyloxy)-3,4-dihydro-, 3,4-dihydroxyphenethyl 5-methyl ester
- Oleoeuropein
- Oleoeuropeine
- Oleuropein
- Oleuropeine
- Olive Leaf Extract
- Opiace
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- methyl 4-{2-[2-(3,4-dihydroxyphenyl)ethoxy]-2-oxoethyl}-3-ethylidene-2-(hexopyranosyloxy)-3,4-dihydro-2H-pyran-5-carboxylate
- 2H-Pyran-4-acetic acid, 3-ethylidene-2-(β-D-glucopyranosyloxy)-3,4-dihydro-5-(methoxycarbonyl)-, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)ethyl ester, [2S-(2α,3E,4β)]-
- 2H-Pyran-4-acetic acid, 3-ethylidene-2-(β-D-glucopyranosyloxy)-3,4-dihydro-5-(methoxycarbonyl)-, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)ethyl ester, (2S,3E,4S)-
- 2H-Pyran-4-acetic acid, 5-carboxy-3-ethylidene-2-(β-D-glucosyloxy)-3,4-dihydro-, 3,4-dihydroxyphenethyl 5-methyl ester
