Ethyl geranate is an ester derived from geranic acid and ethanol, characterized by its fruity and floral aroma, which makes it a valuable compound in the flavor and fragrance industry. It is a colorless to pale yellow liquid that is typically insoluble in water but soluble in organic solvents. Ethyl geranate has a relatively low boiling point, which contributes to its volatility and pleasant scent. The compound is known for its potential applications in perfumery and as a flavoring agent in food products, providing a citrus-like flavor profile. Additionally, it may exhibit some antimicrobial properties, making it of interest in food preservation. As with many esters, ethyl geranate can undergo hydrolysis in the presence of water and acids or bases, reverting to its parent alcohol and acid. Safety data indicates that it should be handled with care, as it may cause irritation upon contact with skin or eyes. Overall, ethyl geranate is a versatile compound with both sensory and potential preservative applications.

Ethyl geranate

Ethylgeranat ist ein Ester, der aus Geransäure und Ethanol abgeleitet ist und durch sein fruchtiges und blumiges Aroma gekennzeichnet ist, was ihn zu einer wertvollen Verbindung in der Geschmacks- und Duftindustrie macht. Es handelt sich um eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit, die typischerweise unlöslich in Wasser, aber löslich in organischen Lösungsmitteln ist. Ethylgeranat hat einen relativ niedrigen Siedepunkt, was zu seiner Flüchtigkeit und angenehmen Duft beiträgt. Die Verbindung ist bekannt für ihre potenziellen Anwendungen in der Parfümerie und als Aromastoff in Lebensmitteln, wobei sie ein zitrusartiges Geschmacksprofil bietet. Darüber hinaus kann sie einige antimikrobielle Eigenschaften aufweisen, was sie für die Lebensmittelkonservierung von Interesse macht. Wie viele Ester kann Ethylgeranat in Gegenwart von Wasser und Säuren oder Basen hydrolysiert werden und zu ihrem Ausgangsalcohol und -säure zurückkehren. Sicherheitsdaten zeigen, dass es mit Vorsicht behandelt werden sollte, da es bei Kontakt mit Haut oder Augen Reizungen verursachen kann. Insgesamt ist Ethylgeranat eine vielseitige Verbindung mit sowohl sensorischen als auch potenziellen konservierenden Anwendungen.

32659-21-5: Ethylgeranat ist ein Ester, der aus Geransäure und Ethanol abgeleitet ist und durch sein fruchtiges und blumiges Aroma gekennzeichnet ist, was ihn zu einer wertvollen Verbindung in der Geschmacks- und Duftindustrie macht. Es handelt sich um eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit, die typischerweise unlöslich in Wasser, aber löslich in organischen Lösungsmitteln ist. Ethylgeranat hat einen relativ niedrigen Siedepunkt, was zu seiner Flüchtigkeit und angenehmen Duft beiträgt. Die Verbindung ist bekannt für ihre potenziellen Anwendungen in der Parfümerie und als Aromastoff in Lebensmitteln, wobei sie ein zitrusartiges Geschmacksprofil bietet. Darüber hinaus kann sie einige antimikrobielle Eigenschaften aufweisen, was sie für die Lebensmittelkonservierung von Interesse macht. Wie viele Ester kann Ethylgeranat in Gegenwart von Wasser und Säuren oder Basen hydrolysiert werden und zu ihrem Ausgangsalcohol und -säure zurückkehren. Sicherheitsdaten zeigen, dass es mit Vorsicht behandelt werden sollte, da es bei Kontakt mit Haut oder Augen Reizungen verursachen kann. Insgesamt ist Ethylgeranat eine vielseitige Verbindung mit sowohl sensorischen als auch potenziellen konservierenden Anwendungen.

CAS 32659-21-5

Ethylgeranat